原标题：老相食厨房|夏日最红火！改良版川菜！鲜香水煮牛肉！

生活不要安排得太满人生不要设计得太挤。不管做什么都要给自己留点空间，好让自己从容转身留┅点好处让别人占，留一点道路让别人走留一点时间让自己思考。任何时候都要记得给人生留点余地不冒进，不颓废不紧张，不松懈不偏激，不执着得到时不自喜，失去时不郁闷得失之间淡定从容。

首先第一步我们先准备一下食材：牛肉250克、豆腐1块、莲藕1段、金针菇1把、干辣椒若干、香菜5根、大蒜6瓣、辣椒酱3勺、花椒若干粒、植物油适量。

1.牛肉切薄片洗干净，用厨房纸巾吸干水份加入适量生抽、白糖、淀粉、蛋清，把牛肉片抓匀腌制10分钟左右，加蛋清；

2.起锅烧油加入大蒜、辣椒段、花椒粒，爆香加入辣椒酱、生抽、适量盐，加开水煮沸腾往锅里加入藕片、豆腐、金针菇，煮到八分熟；

3.往锅里继续加入腌制好的牛肉片用筷子牛肉是牛的哪个部位挑开，熟得比较均匀大概煮3分钟左右，关火把牛肉和蔬菜倒出来，上面撒蒜泥、香菜段、辣椒粉香菜上面浇滚油，即可出锅！