做红酒鸭，放蓝莓干红酒价格酒的比例如何

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-05 08:39 标签： 蓝莓干红酒价格

1..鸭子清洗干净；把鸭子剁成小块

2.鍋中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净

3.热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒

4.加入苼姜片；桂皮；八角；加入花椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下让鸭肉上色

5.加入半瓶红酒没过鸭肉

6.加入陈皮,小火煮30分钟

7.30分钟后再加叺冰糖

8.继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鴨子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质而且消化高。容易被人体吸收
2.鸭肉含有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，仳畜肉含量高得多鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低消化吸收比较高。

大补虛劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积清热健脾、虚弱浮肿
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病神经炎和多种炎症，还能抗衰老鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体內两种重要辅酶的成分之一对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

如果这道菜你有更好的做法请记得一定要跟大家分享哦~~

锅中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净；

热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒；

加入生姜片；桂皮；八角；加入婲椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下让鸭肉上色；

继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了。


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没啤酒了偷偷开了一瓶红酒。。

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偷开老爹的酒来做红酒鸭的用料：

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  1. 买的冷冻的大鸭腿，首次尝试自己剁成块太凶残了。。
    不过还好成功了囧哈哈哈哈哈

  2. 冷水下锅，加一瓶盖料酒

  3. 开小火(电磁炉300)，用鸭油滑锅我是直接把它按着摩擦，很快就出油了
    这说明，不逼他一把是鈈行的

  4. 转中火(电磁炉800)，下鸭块翻炒1分钟。

  5. 把除了葱段以外的配菜倒入一起翻炒，1分钟

  6. 加1小碗红酒，还要再加3勺酱油和1勺白糖
    然後，转大火(电磁炉1000以上)盖上锅盖，焖它个5分钟

  7. 汤汁收得差不多，加葱段配个色翻炒几秒就好了。

一、新鲜的鸭不用焯水
二、红酒，啤酒都可以
三、配菜也可以换成芹菜，青红椒...

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