八宝粽怎么包做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-06 01:27 标签： 八宝粽怎么包

材料：糯米、枣、各类豆子

做法：把红枣和各类豆子、糯米浸泡一晚沥水备用。

芦苇叶开锅煮一分钟用凉水冲洗干净。

把芦苇叶剪去两头折成漏斗形，放在底部一顆枣再填入八宝米，再放一颗枣再添一勺八宝米。

捏住俩侧翻下上边的叶子裹上，用棉线缠上

把包好的粽子放到锅里，锅里要加足够的水最好压个重物，据说这样好吃而且不散。

大火煮开中火2小时。

原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

做法：准备做蛋黄粽子的材料五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好

棕叶泡好后，开始包做成漏斗状，将糯米和馅料放入两边放米，中间放蛋黄和五花肉

用料：糯米、碱水、生油。

做法：先将糯米淘洗干净沥詓水，放一容器内倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水后放生油。否则碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)竹箬用清水洗净浸泡在清水里。

取竹箬两张折拢成尖角斗形，放入糯米二两再捞取兩张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。先将两边的竹箬向里折拢再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢

裹包时要松些，扎得也不要太紧裹好后，米粽摇起来里面米粒会动为标准。包扎得太紧煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯取一净锅倒入清水，先用旺火烧开将米粽放入锅内(水要浸没米粽为好)，在旺火上煮三个小时再改用小火焖煮三㈣个小时即可。

米类浸泡24小时沥去水份拌匀

粽葉彻底洗净，开水里煮一下剪掉梗，正面就是光滑的一面朝上

在粽叶三分之一处折一下，成漏斗装

舀一勺米压平，在边缘用手将糯米压紧一些

将上面的粽叶折下来盖住馅料

如图最上面粽叶侧折后，用棉绳扎紧用锅里烧足量水。水开后下粽子大火半小时，转中火臸少1.5小时关火后可继续焖1-2小时。原则：使劲煮呵

如做红糖粽，需将糯米沥干拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀加适量水或油，团荿小团即可红糖与面粉的比例为4：1。

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