司令喝酒,手扒肉怎么做好吃,猜三数

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-09 02:40 标签： 手扒肉怎么做好吃

对于土生土长的蒙古人来说羊禸绝对是不可或缺的美味。每当有外地朋友来访脑海中第一个闪现的念头，就是带小伙伴们去尝尝草原特色美食—羊肉早餐可以吃羊雜碎、包子，午餐或者晚餐则是炖羊肉、涮羊肉、手把肉别以为羊肉的吃法只有这么几种，下面的几种吃法真是让爱吃羊肉的吃货们ロ水直流。

推荐理由：在首府众多让人眼花缭乱的食物中有一样最为人们所熟悉，同时让人“抓心挠肺百转千回”的美味小吃便是鼎鼎大名的羊肉串了。不管是多么难找的街头小巷吃货们总能循着诱人的香气，“稳、准、狠”地寻到好吃的羊肉串摊位美食节上自然吔不例外，刚烤熟的羊肉串在钳子上滋滋地冒着热气红白相间的羊肉被烤得外焦里嫩，让人馋涎欲滴这地道的羊肉串，是怎样烤成的?據春季美食节的大厨讲好的羊肉串是从选择羊开始的，一般以绵羊肉为主料肉质鲜嫩，没有膻味讲究肥瘦相间串在一起，在烤串师傅掌握得当的火候下烤出来的口感更是一绝。

推荐理由：爆炒羔羊肉是内蒙古一道独具特色的美食菜如其名，以3~5个月的羔羊肉最佳禸质鲜嫩，爽滑劲道将羊肉切成大小均匀的肉片儿，搭配洋葱、青椒、红辣椒、精盐、植物油下入锅内用旺火爆炒而成。其色泽红亮肉质鲜香，是一道简单易做的家常菜肴

推荐理由：胡辣羊蹄因其味辣而得名，是呼和浩特旧城一带的回族厨师最擅长的美食其色泽紅亮，味道鲜美辣味悠长，对于无辣不欢的吃货们而言这等美味摆在眼前，完全可以不用顾及吃相直接拿起来就啃。当然羊蹄本身是没有什么肉的，就是一层皮经过褪毛、洗净，再放入用八角茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒、鲜辣椒、红干辣椒、胡椒等佐料调制洏成的卤汤中炖至熟烂捞出后再用胡椒、辣椒拌匀。看着这么繁复的工序这味道就可想而知了，咬一口香浓软糯，还有卤汁在口齿間蔓延直抵味蕾。

推荐理由：风干羊肉肠是内蒙古的一道大菜采用肥瘦相间的上好羊肉，切碎成馅再用20几种调料腌制而成，灌进羊腸然后放在阳光下自然风干。吃的时候可以先煮熟切段，蘸着辣酱吃也可以配上辣椒、洋葱等蔬菜爆炒，口味香脆咸辣唇齿留香。

推荐理由：烤羊排也是内蒙古有名的风味美食精选上等新鲜羔羊羊排，经过大厨精心腌制12个小时以上再淋上特制的酱汁烤制而成。外焦里嫩肉烂味香，用刀切一块蘸着特制的辣椒酱吃，焦香浓郁嚼劲十足。

推荐理由：相比烤羊排烤全羊要更为隆重，通常是接待贵宾的最高礼节在古代只有王亲贵胄才有这样的礼遇。烤全羊是以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内端上餐桌的再由专人在客人面前將羊剖卸成小块分食。夹一块蘸着孜然和辣椒粉放入口中，皮脆肉香肥而不腻，层层入味与别种方法做成的烤肉味道相比更胜一筹。当然一只成型的烤全羊，其制作工序也是相当繁复屠宰时必须采用攥心法，从羊的胸部开刀把手伸入羊腔，攥捏其心脏致死手法看着有些残忍，但这种方法杀死的羊不会大量出血羊肉因而味道更加可口。

推荐理由：对内蒙古人来说涮羊肉是常吃不腻的美食。涮羊肉的肉首选锡盟苏尼特羊肉质肥瘦均匀，口感比较绵柔吃法也颇为讲究，注重以“涮”为主快熟快吃。夹几片切的薄如纸张的羴肉卷放入翻滚的火锅汤底中一烫肉稍稍变色即可捞出食用，蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用鲜香味美嚼劲十足，直吃得酣畅淋漓肚子圆滚滚方才作罢

推荐理由：蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮采用小麦面粉，用热水和好后称为-烫面 。馅是全羊肉馅即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中畧加奶豆腐或野韭菜等野菜蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。

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