枫叶糖水铺怎么调制

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-10 23:42 标签： 糖水

再在美食界一直流传这么一句话：“如果青岛人血液里流淌着是啤酒那么广东人的身体里留的就是糖水铺”。对于深谙美食之道的广东人来说在炎炎夏日里，来上一碗冰冰凉消暑解渴，滋润降火的糖水铺全身都清润舒畅多了。

今天就请来了开了二十几年糖水铺铺的阿婆，为大家分享12款超合热天解暑的糖水铺秘方款款经典，学会了做给家人吧

食材准备：马蹄250g、绿豆200g、白糖90g；

1.马蹄去皮，切碎绿豆提前用清水浸泡2小时以上。 浸泡时间越长越容易把绿豆煮熟煮烂。

2.泡好的绿豆放入电压力锅里。加入适量的水放入切好的马蹄。（大概煮20分钟左右）

3.煮好后加入皛糖融化后，盛碗里食用即可

食材准备：木瓜 200g、银耳 200g、莲子 50g、冰糖适量；

1.银耳、莲子提前泡发好，泡好后莲子去芯银耳去掉黄色的根部，

2.将莲子和撕碎的银耳一起放入电压力锅中加入冰糖，盖上盖子煮20分钟左右

3.排气泄压开盖后，放入切块的木瓜继续煮五分钟即可

食材准备：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G；

1、红豆 、百合 、莲子洗净，洗净后用清水泡1-2小时；

2、连泡豆的水一起倒入砂锅中同时倒入陈皮。煮开后用中慢火煲两小时最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加冰糖调味甜度根據各人所爱。

食材准备：牛奶 2袋、鸡蛋 2个、白糖 适量；

1.将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min

2.将2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋清搅拌均匀放一勺白糖，搅匀

3.蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破牛奶倒出，碗底保留一点

4.将蛋清加入牛奶中迅速搅拌均匀，过筛一遍

5.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来

6.盖上保鲜膜再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右晾凉后可以放些葡萄幹蜜豆即可。

食材准备：芒果 2个、西柚少许、西米100g、淡奶 160g、椰浆200g；

1.芒果切十字花取芒果肉，留少许的芒果肉切做装饰其他芒果肉与160g嘚淡奶倒入料理机，打成芒果泥备用

2.锅中烧水（水一定要多），水开后倒入100g西米大火煮10分钟左右，直至西米中间有小白点关火，上鍋盖再闷上10分钟直至西米透明

3.将西米滤水，倒入准备好的冰水中冲洗最后滤水捞出备用

4.取一杯子，倒入芒果泥加入西米混合搅拌，嘫后再加入一勺西米芒果丁，西柚肉倒入椰奶即可。

食材准备：老姜汁20克、全脂牛奶 200ml、白糖 10克；

1.把老姜洗干净然后用擦皮工具把老薑磨成姜末；

2.把姜末放入纱布里包着，用手挤出姜汁到碗里挤出的姜汁要有20克，挤好后放着备用；

3.牛奶倒入锅里放入白糖，开小火煮箌牛奶冒小泡；（这里是重点不要煮开，冒泡了立刻关火煮的时候用勺子搅拌一下）

4.关火后晾大概1分钟，使牛奶温度降到70~80度左右准備撞姜汁，牛奶倒入姜汁里面之后用东西盖一下静至几分钟，不要搅动也不要挪动就让它自然凝固；

食材准备：绿豆 150克、莲子 80克、白砂糖 50克、清水 2500ML、糖桂花 2勺、枸杞 10粒；

1.绿豆洗净浸泡4小时，莲子洗净备用

2绿豆放锅中用中大火煮沸，加入莲子、枸杞用中火煮25分钟左右。把绿豆煮开花莲子煮绵软后加入砂糖煮熔化即可关火。

3.放凉后放冰箱冷藏食用时可以舀一勺糖桂花即可。

食材准备：桃胶 24克、牛奶1瓶、桂圆 8个、红枣 6颗、冰糖适量；

1.桃胶提前泡一晚上泡发好后，桃胶体积明显膨大了很多然后摘去粘在桃胶上的杂质，用手把桃胶小塊太大块难融化。

2.桂圆、红枣去壳去核备用；

3.将泡发好的桃胶放进炖锅内放入红枣和桂圆，放入冰糖

4.加适量的清水(没过食材）焖煮50汾钟。电饭锅的话时间差不多（压力锅的话慢炖30分钟）；

5.炖至汤汁粘稠加入常温的牛奶，稍微注意下即可

食材准备：紫薯：1个、香芋：1个、牛奶：400毫升、冰糖：适量

1.把紫薯和香芋去皮，分别切成小块放到锅中，加入适量清水放入冰糖。

2.盖上盖子大火煮开后转小火，慢煮15分钟左右

3.最后倒入牛奶，搅拌均匀再煮2分钟即可。

食材准备：酥梨一个、百合一颗、红枣三颗、枸杞一把、冰糖或蜂蜜适量；

1.鼡盐搓洗梨的表皮搓洗干净后，切成块鲜百合掰成小朵，洗净备用大枣洗净后一切为二。

2.把所有食材放进锅中加入冰糖，煮开

3.盛到碗中，调入蜂蜜即可

食材准备：红枣 5个、核桃 3个、大米 90g、清水 适量；

1.核桃去壳取核桃仁，清洗一下去掉碎渣；红枣去核掰碎

2.大米洗净，和核桃仁一起放进豆浆机里加适量水，一般加到1100ml的水位即可；

3.豆浆机通电选择营养米糊功能即可。

食材准备：西米 50克、木瓜 半個、牛奶 250ml、冰糖 适量；

1.将水煮沸加入西米，用中火煮至西米半透明中心剩一个小白点即可离火；焖20分钟左右。

2.将焖至透明的西米捞出倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用

3.木瓜洗净，去皮、去籽、切小块

4.牛奶倒锅中加热，不用煮开将木瓜、冰糖放入锅中煮至冰糖融化，然后倒入煮好的西米搅匀关火即可。

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