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新茶是指鲜茶2113叶加工成干茶后5261，不足1个月的茶由于存放期4102短，茶叶中含囿较高的未氧化的1653多酚类物质醇类、醛类也较多，这些物质对人体的胃肠黏膜有较强的刺激作用如慢性胃炎病人饮了这种茶，会出现胃痛、腹胀等症状所以，新茶不可多饮最好放一段时间，等到茶中部分酚类、醇类物质自动氧化、挥发和活性物质消失后再饮

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