请问，天麻冷水煮还是热水煮遇高温热水会失去药效，为何还可与大米煮粥呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-16 11:20 标签： 天麻冷水煮还是热水煮

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1、水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象而且它比冷水熬粥更省时间。

2、火候：先用大火煮开再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换粥的香味由此而出！

3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停地搅动，一直持续约10分钟到呈酥稠状出锅为止。

4、热水下锅煮粥先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力使米粒裂开产生细小裂纹，这樣米的香味就会出来了因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了

一般是用大米加小米，主要是比较的健康有的朋友喜欢粘稠嘚口感，可以加一点糯米建议可以煮杂粮粥，是最好的

1、生米煮粥，比直接把大米或小米做成的饭做成粥好吃得多

2、用圆米煮粥，噫熟易软口感好。

3、稀粥米与汤水的比例一般是1：13也就是说1碗米配13碗汤水;稠粥的米与汤水的比例是1：11，如果觉得粥不够稠可以延长煲粥的时间

1、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品。

2、尽量不喝熬制时间太长的粥因为这样的粥糊化程度高，不利于血糖控制

3、粥时可放入山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。

4、在生病的时候很多人就会选择喝粥，因为粥属于流食比较容易下口，但是在营养方面和相同体积的米饭比，就差了一些了

5、重要的一点就是，粥“不顶饱”在喝下一碗粥的时候，发現自己已经饱了但是过了一会，又饿了

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