有没有教我想学做菜你教我做菜的视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-16 18:17 标签： 我想学做菜你教我做菜

大厨教你学我想学做菜你教我做菜：这样做芹菜炒百合才好吃！

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答：炒菜,先放油,油量可以少点,烧熱!放菜!我炒菜都是单独炒肉,先用少量油炒放盐,可以先放少点,少盐了,之后再看着加!炒熟后,倒出来,再炒另外的菜!等炒快熟的时候把...


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用爆、炒一类烹调方法烹制的菜肴在烹饪行业中有一个“亮油抱汁”的特殊要求。所谓“亮油抱汁”是指菜肴在接近成熟时，将调好的淀粉汁淋入锅内卤汁稠浓，並紧裹于食材的表面然后淋入适量的明油，以改善菜肴的色泽、味道并增加菜肴的光洁度比如鱼香肉丝、爆炒腰花、红油墨鱼卷等菜肴的制作。

在炒青菜的过程中是不能加入冷水的，否则这样炒会让青菜变老还会使青菜的口感变得特别的不好。而且炒青菜的时间应該缩短差不多看着快要熟了就可以出锅了。

炒甜椒的时候时间同样也是不能太长的，而且在炒的时候应该用大火这样炒完之后的甜椒会变得更好吃。

在炒豆芽的时候可以在其中放上一点食用醋这样的目的是为了去除豆芽中的涩味，从而保证炒完之后的豆芽也能依旧嘚清爽同样在炒豆芽的时候，速度一定要快看着时间差不多就可以出锅了。

在炒茄子的过程中可以在锅里适当的加一些醋这样可以提升茄子的口感，而且加入食用醋还能保证茄子的颜色不变黑

在做豆腐之前可以用清水浸泡十分钟豆腐，然后再开始做这样是可以去除豆腐中的一些怪味道。

在煮鱼汤的时候可以用冷水来煮这样可以使煮出来的鱼汤味道变得更好，还可以使鱼肉的味道变得好吃在煮嘚时候可以用大火来煮，这样不仅煮的时间会变短食物的口感也会变好。

在炸完食物之后剩下的油会变得非常的浑浊，这时候可以切┅点白萝卜放在里面没过一会儿你就会发现油变的清亮了。

如果在煮汤的时候盐一不小心放多了那么就可以在里面加一些土豆，这样會减轻汤的咸味而且还不会破坏汤的口感。

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