辅料:料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉
1,首先把五花肉切成2厘米左右的块状洗净,沥干水分
2,依次放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒用手抓匀,放入冰箱腌制一晚上备用
3,次日把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油,抓匀~~~ok!
此法腌制的肉品叺味醇厚,鲜嫩可口香而不腻,肉品底下衬上生菜叶则更佳!
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