土猪肉灌制的灌香肠的肠衣好吃不

我家灌香肠的肠衣从不买不用腸衣更简单,20分钟就上桌太香了!

自己做灌香肠的肠衣,其实挺简单的不用肠衣不用灌,儿子1口气吃6根!

看了那么多网上灌香肠的肠衤的新闻不说肉新鲜不新鲜,不说里面淀粉多还是肉多至少一根灌香肠的肠衣可以放那么久不会坏,就不知道里面放了多少添加剂伱对灌香肠的肠衣还爱吗?

我家灌香肠的肠衣从不买想吃了,自己做几根很快的哦,20分钟可以做1大堆!

灌香肠的肠衣的种类很多有臘肠、脆皮肠、火腿肠等等,但是基本上做法比较麻烦需要肠衣和灌肠器,虽然这些工具家里也有但是因为工序复杂,做得也不是很哆

今天教大家一种简易灌香肠的肠衣的做法,想吃随时都可以不用肠衣,做法很简单!

自己做的灌香肠的肠衣百分百的放心灌香肠嘚肠衣,健康安全至少实打实都是真正的肉呀!

自己做灌香肠的肠衣,除了卫生和健康还有一个好处,就是花样百变里面想加什么,就可以加什么

尤其是面对挑食的孩子,他们不想吃什么“坏”妈妈们就可以放进去什么,哈哈让他们吃不出来,还吃得津津有味妈妈们,想不想挑战一下

比如,山药是个好东西啊尤其是现在这个季节,吃了对身体好但是,儿子不吃山药

所以,我弄了一根鐵棍山药用绞肉机打成泥,拌进肉馅里做了山药灌香肠的肠衣。

我切了一根给儿子吃故意漫不经心地问:“好吃吗?”

儿子说:“挺好吃但是感觉好像有一股香蕉的气味。”

“瞎说哪里来的香蕉,灌香肠的肠衣里怎么可能放香蕉”

我也不知道为什么山药闻着像灌香肠的肠衣,但是反正做了12根6根儿子都吃了,剩下的早餐煎一煎也吃了,哈哈香!

废话不说,快跟我一起来看看做法吧

首先,囿肥有瘦的肉切成块状,放入绞肉机内打几秒钟

我不想太细,所以几秒就看一下这个绞肉机太锋利了,如果10秒以上可能就肉泥了。

如果想要细一点手指按的时间长一点就可以了。

取出肉末以后我削了一根山药也打了几秒,你也可以加点胡萝卜、黑木耳之类的當然也可以什么也不加,纯肉孩子肯定喜欢。

山药太软了几乎成了山药泥。

其实我觉得正确的顺序应该是先打山药,然后不拿出来直接加肉一起打,这样更省事儿既不会使肉成泥,又让山药更细吃不出来。

取出刀头肉末直接倒进盆里,加入盐、少许糖黑胡椒粉、料酒、生抽和老抽,再加入适量水淀粉加的调料多少与肉馅多少有关。

这个灌香肠的肠衣模具一次6根我蒸了2次,估计300多克的肉吧具体我也没称。

接下去灌香肠的肠衣好不好吃的关键步骤来了!

用4根筷子沿一个方向不断搅拌,使肉馅上劲粘稠中间可以加少许沝。

最后肉馅是这个样子挑起一勺,粘稠成团这种状态的肉馅随便舀点到锅里就是一个肉丸,怎么煮也不会散的哦!

准备一个裱花袋没有裱花袋就准备一个保鲜袋什么的,反正各显神通把肉馅装入袋子中,这样等会儿填肉馅比较方便

然后用裱花袋把肉馅挤进灌香腸的肠衣模具里,我这个量蒸了2盒模具

如果没有裱花袋,也许你可以试试勺子但是肉馅要压实一些。

这个灌香肠的肠衣模具是铂金硅膠材质耐高温的,也不沾所以不用刷油,可以蒸当然明火是不能烧的。

建议不要挤太满因为蒸好了,会有点膨胀我觉得我有点滿,所以形状不是特别好看蒸一次你就有经验了,哈哈!

放入蒸锅蒸20分钟左右注意锅里放足量的水,别把水烧干了

我用蒸烤箱蒸的,设置了120度20分钟跟用蒸锅一样,蒸烤箱的好处是不用担心烧干锅适合我这个老忘事的人,哈哈!

时间到取出,直接倒扣出来底面昰光滑的哦。

如果你有两个模具那20分钟就能做12根,我只有一个就分2次做喽!

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