可以做成香炒白2113玉蟹进行食用5261具体做法如下：4102
需要提前准备好的材料包括：白玉蟹 390克、姜1653片 适量、蒜片 适量、干辣椒 适量、葱段 适量、油 3汤勺、料酒 1汤勺、生抽 2汤勺、皛糖 0.5汤勺、盐 0.5勺、味精 0.5勺。
1、第一步锅内放油加热放入姜片、蒜片和干辣椒翻炒。
2、翻炒几下后放入清洗好的白玉蟹翻炒均匀。
3、锅內加入料酒和清水
4、然后放入生抽，白糖盐，味精翻炒均匀。
5、将白玉蟹炒熟如下图所示。
6、放入葱段如下图所示。
7、然后出鍋装盘这样香炒白玉蟹就做好了。
如果是原只煮熟的可以左手捏紧背部，右手先后拉扯左右脚排来脱壳蟹被分成三部分慢慢享用。
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也小颇其貌不扬。不过是真正野生的大闸蟹也好，梭子蟹也好几乎都是养殖的。
主料：白玉蟹5000克
辅料：鹽、黄酒、大蒜、生姜、味精、糖、酱油
1、用细刷把白玉蟹上的脏物刷净
2、在水桶中加淡盐水，放入白玉蟹让它自由爬行1天，适时换沝这个过程它会吐沙，最后一次换水最好冷开水
3、把白玉蟹捞出来，擦干
4用冷开水加盐（4:1)调制好盐水，把白玉蟹倒入盐水中浸泡12小時左右
5、把白玉蟹从盐水中捞起来、沥干，放入玻璃瓶内然后加入调料，生姜、大蒜、糖、味精、酱油少许、黄酒（适量酒水之比7：3），调料覆盖白玉蟹醉半天即可食用。
辅料：姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量、葱段适量、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
1.用细刷把白玉蟹上的脏物刷净去腮。
2. 在锅中加入3汤勺油烧热下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。
3. 下入已处理好的白玉蟹翻炒一下
4. 然后加入1汤勺料酒和适量的清水。
5. 加生抽、白糖、盐、味精等调味翻炒翻炒至熟
6. 最后，搁入葱段起锅即可
主料：白玉蟹 500克
輔料：美味鲜酱油250ml 、黄酒100ml 、白酒两勺 、姜蒜少许 、红干辣椒少许
1、用细刷把白玉蟹上的脏物刷净、去腮沥水，倒入一个罐子
3、把酱油、黄酒、白酒倒入盆里调成汁
4、把调好的汁倒入放蟹的罐子以没过蟹为佳。放在冰箱或阴凉处一天
5、吃的时候可以倒点醋调味。
