原料:北豆腐、黄瓜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、糖、鸡精、玉米淀粉、葱、姜、蒜
第1步、食材分别切片。
第2步、北豆腐切稍厚的菱形片
第3步、不粘锅烧稍多的油炸豆腐片炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。
第4步、另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。
第5步、放一匙酱油后放一碗水再放半匙蚝油,半匙糖小半勺盐,一小勺鸡精
第6步、调好味道后放入炸好的豆腐片。
第7步、豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片
第8步、一匙玉米淀粉放半碗水调好,蔬菜片熟透烹进去淀粉水
1、喜欢辣的可以放辣椒,干的鲜的都可以2、盐的用量取决于用多少郫县豆瓣酱。