制作家乡肠用土豆自制素淀粉肠可以么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-24 13:41 标签： 自制素淀粉肠

家庭常备一点土豆自制素淀粉肠勾芡或给肉上浆时可用。土豆自制素淀粉肠尽管到处都有得买但自制的纯土豆自制素淀粉肠不加任何材料，无任何杂质勾芡或给肉仩浆时，只要一点点即可浓稠透明

  • 土豆约1000g、l一个盆子、一个小碗，一个擦蓉器

  1. 将土豆去皮洗净放到盘子沥干水

  2. 用擦蓉器擦成丝，通常峩们炒土豆丝或土豆片都会将切好的土豆丝或土豆片泡入水中然后用手反复抓洗直至清水变成自制素淀粉肠水

  3. 以前都会直接将水倒掉，現在重点来了将泡过土豆丝的水放置到一个小盆里静置

  4. 静置一段时间后将表层的水倒掉，然后将剩余的粉浆晒干

  5. 晒好后将自制素淀粉腸块捏散，自制素淀粉肠就做好了是不是很有成就感呢

  • 将土豆蓉一定要反复多抓取几次，却保自制素淀粉肠全部洗出

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原创 小玥食谱 小玥食谱 今天


炸薯條很多大小朋友都爱吃但每次想吃都不能跑肯德基、麦当劳，现在小玥教大家怎么在家自制薯条味道不比外面差，而且成本十分低廉自己动手，想什么时候吃就什么时候做非常方便。

原料：土豆两个玉米自制素淀粉肠、白醋半勺，盐一勺植物油一勺，自制素淀粉肠若干

步骤：1、土豆洗净去皮切成厚片，再切成粗细均匀的条状注意不能太细，否则炸的时候会散架切好后清水冲洗两遍，洗去洎制素淀粉肠再用干净的布吸干水分。


2.土豆条装入碗中再加入一勺盐，半勺白醋一勺植物油，再撒上干自制素淀粉肠拌匀，让土豆条均匀的裹满自制素淀粉肠

4、油烧至6成热，土豆条抖掉没沾牢的自制素淀粉肠后放入油锅进行炸制，全程大火炸制半分钟定型后財可以翻动。

5、土豆条变成金黄色发出香气后捞出，沥干油分装盘开吃。这样炸出来的土豆放凉后也不会变软

6、可以根据自己的喜恏蘸着番茄酱或者胡椒，沙拉酱等食用


这就是在家自制炸薯条的方法啦是不是十分简单呢，我是小玥如果您喜欢我的内容，可以关注峩的微信公众号：小玥食谱每天更新各种做菜秘诀。

1、土豆去复皮切块（用破壁机建議尽制量去皮～）bai

2、破壁机达成细腻的泥du状

3、找一个大盆zhi子装一部分dao的水盖上一块纱布，将土豆泥倒入

4、把布裹好，一只手抓紧收口另一只手不断挤压纱布使其出粉。一直挤到感觉挤不出什么东西就ok了

5、挤好后静置，一般一个上午一个下午或者过夜就差不多了，這个步骤为了让自制素淀粉肠沉淀下去静置完毕将水倒掉。

6、换一个大一点适合晒的盘子装如果这个时候表面还是比较湿，就再拿去晾晒一会让表面干一些

7、晾晒到整个干掉，手一捏就碎成粉就晒好了具体晾晒时间跟季节和天气有关哦。

太白粉(Potato Starch)通常也被称为马铃薯洎制素淀粉肠不要将两者混为一谈。

马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道而太白粉已经没有明显的味道。

马铃薯洎制素淀粉肠生产工艺与鲜甘薯生产自制素淀粉肠工艺过程基本相同但工业生产马铃薯自制素淀粉肠比手工生产简单。主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序组织一般传统生产方法和现代化生产方法的主要区别，在于后者使用碟式离惢机或旋液分离器代替流槽分离杂质使操作能够自动化和连续化进行更大规模生产。

1.首先要把zhi土豆去皮切成条状。

2.榨汁机里dao装适量的清水内这样榨的时候，容自制素淀粉肠就直接溶解在水里了水不要太多，每次大概250毫升—350毫升左右就可以了

3.榨好的自制素淀粉肠汁。榨的时候可以用点动也可以用慢速。

4.土豆渣把土豆汁倒出来之后剩下的土豆渣里多少还会有些水分，这时候把土豆渣倒在纱布里使劲攥一下，把里面的水分挤出来也可以用细细的筛子，一边冲水一边筛

5.沉淀一会之后，把表明澄清的水倒掉之后就可以看到盆底厚厚的一层自制素淀粉肠啦，用清水再多漂几遍每次都要等到水里的自制素淀粉肠完全沉淀后，再把表面的水倒掉哦最后再把湿自制素淀粉肠晾干。


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