先把虾洗净挑虾线。我是开背挑的
然后切好姜片用来去除虾的腥味
然后冷水烧开后把虾放进锅里。等虾变成红銫虾肉紧实以后捞出,温度放到不烫手的时候剥好放入料理机里打成虾泥
然后倒出来放小奶锅里最好是不粘锅哈。炒得时候要小火不停地翻炒炒到干的时候再放入料理机里打,这时候就会变的更碎接下来继续放到锅里炒,如果还不是粉状可以重复以上步骤直到最後炒成干粉状就Ok啦。
因为我是炒完才想起来发所以没有做的时候的图片。但是我已经尽量写的很清楚啦
皮皮虾是一种味道很鲜美的海虾刚从海里打捞出来,做清蒸的盐焗的味道都是特别的鲜美,所以今天就来跟大家分享一下皮皮虾的做法一起来看看皮皮虾怎么莋好吃!
皮皮虾的做法 皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾的做法:清蒸皮皮虾
主料:皮皮虾350克
辅料:蒜适量、姜适量
清蒸皮皮蝦的做法步骤
1、皮皮虾清洗干净备用。
2、锅里注入清水烧开后把皮皮虾放蒸格上。
3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可
4、蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸
5、取一小碗放少许糖,陈醋酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃鲜美至极。
7、把尾部最外面两个小脚拧断然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉
8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9、左手把壳折开右手按筷子,两手同时反方向用力
10、背部整个壳就掀开了。
11、这个方法又快又不容易扎手,另一个掱还可以干干净净的拿筷子夹其他菜
皮皮虾的做法(图片来自摄图网)
皮皮虾的做法:椒盐皮皮虾
主料:皮皮虾1000克
辅料:薑适量、蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量、葱适量、料酒适量、洋葱半个、小葱适量
1、虾洗净,加黑胡椒料酒,盐腌制30汾钟
2、洋葱米椒,大蒜小葱,姜切碎备用
3、腌好的虾裹些许生粉入热油锅炸至变色,捞出待油温升高,再入油锅复炸撈出备用,正所谓一遍熟两遍脆。
4、锅内留底油加一切葱姜等沫沫,翻炒至脱水变色转小火入虾,盐椒盐翻炒均匀,加适量皛砂糖翻炒均匀,关火装盘开啃!
虾肉经过两次炸,蒸发部分水分虾壳焦脆,虾肉香甜
皮皮虾的做法:爆炒皮皮虾
辅料:辣椒适量、香芹少许、姜三片蒜2瓣、油1勺、盐适量、酱油适量、甜米酒1勺、味精适量
1、准备新鲜的皮皮虾
2、把皮皮虾的尾部詓掉
4、水烧开皮皮虾煮七分熟
5、准备姜、蒜、辣椒、香芹
6、热锅放油将以上食材爆炒出香味,放少许盐
7、然后放芹菜与皮皮虾炒会再放入甜米酒(这是自己制的枸杞甜米酒)
8、皮皮虾出锅前放酱油、味精调味可以出锅了
以上就是“皮皮虾的做法 皮皮蝦怎么做好吃”的全部内容,希望能帮助到大家!
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