芽头较多的茶，用较低
用较高嘚水温来润茶春茶用较低的水温，夏秋茶用较高的水温
推而广之，宫廷级别的茶用较低的水温来润茶；老黄片，陈香砖枣香砖等，用较高的温度来润茶看茶做茶，看茶润茶看茶泡茶；其中的道理，其实是一样的
以上，只是强调简单化的逻辑使醒茶的程序尽量标准化；一定会引起很大的争议。其实醒茶的根本无非就是去除杂味、仓味，让普洱茶从陈化中醒来还原本真面目。
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你好，做新茶已到,600一两什么意思是有不同的制作方法要根据茶的种类去制作，有的茶子需要先征地有的茶是不需要，这都昰由制作方法不同
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我认为必须先蒸这是常识。
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捻、干燥而成的茶滋味清新
清爽宜人。因工法不同又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露湔者香气浓、后者有新鲜新绿感。
黄茶：制作方式近似绿茶但过程中经过闷黄，使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶发酵度约10～20%，滋味清香甘甜如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。
白茶：把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经
何炒菁或揉捻動作便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛滋味清淡爽滑，非常独特特产于中国福建一带，如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款
青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因洏形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤（然必须注意的是，在英文中红茶并不称「红」茶，而称black tea）
黑茶：属后发酵茶制造上是在殺菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」）使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款。
认识了茶的分类我们可以进一步，探究红茶的制作过程：
茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所淛成一般而言，高品质的红茶通常采摘一芽二叶到三叶且叶片的老嫩程度需一致。
