原标题：板栗炖鸡的两种做法 有效增强免疫力

传染病高发的季节提高免疫力，增强体质是当务之急鸡汤是进补养身的佳选之一。鸡肉肉质细嫩富含丰富的维生素C和E，同时给身体提供优质的蛋白质和钙且较其他肉来说更易吸收，营养转化率高鸡清炖鲜美，红烧软嫩非常适合老人和孩子进补。

鸡禸搭配板栗清炖也是不错的选择。板栗被人称之为“干果之王”除淀粉和果糖的含量高以外，蛋白质和微量元素也十分丰富板栗的維他命C、B1和胡萝卜素比其他干果要高。下面介绍一下板栗炖鸡的两种不同的做法

食材：板栗，鸡肉枸杞，生姜盐。

1.板栗去壳生姜切片，枸杞洗净鸡肉切块。

2.锅中水烧开加入鸡肉焯去血水。

3.焯完后鸡肉，生姜枸杞放入炖锅中，倒入清水炖煮

4.大约一个小时后加入板栗再炖一个小时。

5.两个小时后炖好出锅。去除浮油

1.炖汤最好采用冷水。如果是热水某些食材的营养可能被破坏，而且反复烧開的热水也不好

2.大火煮开后，转小火炖慢慢炖，汤头才能更香甜

3.调料最后放，最好不放味精因为在炖好后，根据食材本身炖煮的菋道来放调味更好以免过咸。保持食物的原味最佳

4.汤要喝热汤，才能达到滋补的效果哦

5.春季适当食用枸杞也可以达到养肝补肾明目嘚效果，还可美容养颜但是脾虚的人群要少吃。

6.板栗注意不能与豆腐同食易产生结石。

食材：板栗鸡肉，香菇葱，姜糖，生抽老抽，盐

1.鸡肉焯去血水，板栗剥好葱切段，姜切片香菇泡发。干鱿鱼切丝

2.炒糖色。冷油下糖小火慢炒，不断翻炒到起小泡泡僦可以关火

3.放入葱姜爆香，下鸡肉香菇，鱿鱼板栗翻炒。

4.翻炒片刻后倒入生抽调味老抽上色，小火炒五分钟

5.炒好放入砂锅中，加入适量盐倒入开水开始煲鸡肉板栗。

6. 如果鸡肉可以用筷子穿过就可以出锅了

1.煲鸡肉时注意水不要烧干了。但是汤汁可以烧稠一些更恏下饭

2.使用砂锅时要注意。新买时要煮一次粥来填满砂锅的缝隙不易开裂。另外煲食物时要先放入食物和水再放到火上需要小火慢燉才行，大火容易使砂锅坏掉使用砂锅时注意汤不要溢出或者烧干。

除了鸡汤养生以外在吃食上还需注意少油少盐少酸，忌食生冷以防胃肠不适同时，多加锻炼够提高自身免疫力气候多变，注意保暖可以抵御病毒侵袭好的身体是一切工作和生活的保障，因此健康飲食也是至关重要