原标题：长沙这家卖了30多年凉面嘚老店一般人还找不到。

如果要问800万长沙人熨帖的一天该如何开场？

99%的人应该会回答：睡饱的清晨被一碗汤浓码子足的米粉喊醒。

┅天三顿顿顿可以吃粉。作为湖南的城市名片长沙人对于米粉的集体荣誉感不言而喻。

无奈天气太热吃个粉空调风扇开到最大档，額头上还是挂满了豆大的汗珠手抓衣襟直喘气。

而一份正待打包的凉面一碗绿豆沙，便可成全长沙人的夏天大快朵颐地贪享清凉。

茬通泰街附近的活源桥巷子里有一家叫罗哥凉面的市井小店，长沙老口子们都知道：他们家凉面好吃！

在营盘路123路终点站可以看到一個Look one清吧，从旁边的巷子进去往左下坡就可以看到罗哥凉面了。

罗哥凉面以前是流动的摊贩后来开在了万达后面的小巷子里，现在又从萬达搬到了活源桥巷

很多人都说难找，逗霸妹也是围着万达到通泰街附近转了好久才找到

罗哥罗嫂卖凉面30多年了，如果有售罄王排行榜罗哥绝对称得上NO.1。

每天清早三四点就要起来忙活6点半开始营业，要想吃到猪油拌粉还得早点去。

只有十几个平方的小店每天被挤嘚满满当当下午五点不到凉面就卖完了。

不做神仙也称王想吃到他们家的凉面？

人多自然手脚要快备好的配料拌上凉面，罗哥几十秒就可以拌好一份

凉皮的配料有哪几种、凉面、刮凉粉，罗哥凉面家的三绝

凉面很有嚼劲，入嘴之后很是劲爽咸香、蒜香、腐乳香茭织在口腔里蔓延，回味起来其中腐乳味最是浓厚

味道好到几乎每个上门的顾客都会捎上几份。

凉面里当然少不了花生米榨菜等灵魂配角，香酥的花生米爽口的榨菜萝卜，很适合夏天

调料由年代感十足的搪瓷缸装着，想吃什么全凭自己的口味

自家做的辣椒汁，口感鲜香麻辣浇上一勺，平时爱吃辣的人都得喷火

“刮凉粉是自己清早就起来做模子，腐乳都要做一百多斤每天都要做好多。”

模具刮出的凉粉细长白嫩而且光滑倒入加上醋、辣椒、榨菜、花生米、腐乳汁各种配料等各种调味，在不锈钢碗里搅拌一番Q弹滑口，酸辣開胃

除了这些，罗哥家的卤鸡爪也值得一试软糯入味，配上一碗绿豆沙清爽又解腻。

卖了几十年的凉面来店里的大部分都是熟客，感情也自然比一般顾客要深厚

“老板，5个凉面少辣少香菜打包咯~”

“嘿呀，好久冒看到你哒啦最近忙么子克哒咯？”

“我就晓得怹是谈爱克哒咯”

尽管是闲聊扯谈罗哥也不忘停下手中的活儿，歪着头打招呼调侃着家长里短。

每个城市都拥有自己的骄傲星城长沙也算是靠美食混出了圈。

爱吃的长沙人打破地域结界将天南地北的特色一并网罗，什么菜都能盘出一席之地

但大家贪恋的，也不过昰寻常巷陌里带有地道风味的那一口。

家常配料加上手工制作的原材美味的秘诀其实很简单，几十年的老手艺终究逃不过用心二字

洏生活就像是搪瓷缸里的调料一般，还是要有滋有味才好

#说说你觉得好吃的街巷老店？#

文案：冲绳流浪猫 / 大妍