供应后剩余的食品必须冷藏冷藏时间不得超过多少小时?( )
烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全?( )
真菌毒素的特点是( )
B.对热稳定,一般的加热温度不被破坏
C.引起嘚中毒无季节性、地区性
D.反复接触机体可产生抗体
黄曲霉素污染主要存在于哪一种食物中( )