谁知道阜南县哪里有卖西瓜农村酱豆子的做法大全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-16 04:44 标签： 农村酱豆子的做法大全

　　河南乡村酱豆的做法如下：

　　1、准备好黄豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、花椒等调料

　　2、把黄豆洗干净放到锅里煮熟，捞出后控出水分适量拌入小麦面粉以能將黄豆基本包裹一层为宜。

　　3、然后放在簸箩、簸箕或木板上用报纸或者是棉布覆盖，放置10天左右

　　4、黄豆发酵5天后就可以放到呔阳下晒干，之后把黄豆放到缸子里

　　5、然后把新鲜的西瓜去掉青皮，切成条状跟豆子一起放着，然后加入碎姜丝再添入适量八角、花椒等调料，最后再放参照每10公斤原料掺入食盐1000克的比例放盐

　　6、把缸子密封起来进行发酵，豆子呈晶莹的暗红色时即可食用

　　河南乡村酱豆的吃法

　　可以直接吃，也可以炒食喜欢辣味者也可先将干红辣椒炸香后再将酱豆炒熟。还可拌面吃

　　河南乡村醬豆营养价值

　　 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分黄豆酱富含优质蛋白質，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值黄豆酱富含亚油酸，亚麻酸对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率黄豆酱富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用

不用发酵黄豆的西瓜酱怎么制作

　　西瓜5000克　　黄豆500克　　白酒250毫升　　白糖160克　　盐150克　　甜面酱3匙　　花椒一把　　大料一把　　油500克　　制作时间：2小时以上　　鼡餐人数：　　步骤　　1　　1黄豆洗净泡四个小时左右。忘了拍照用一张...

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