树上采下来的栗子真空包装板栗保质期期是多久

指导意见:你好结合你描述的凊况,一般在低温下保存两周左右。一般药材公司都有卖这种器械的建议吃药期间多喝热水,别吃凉的辣的戒烟戒酒,多吃蔬菜水果别喝浓茶,希望我的分析及建议对你有所帮助

本发明属于果蔬保鲜贮藏技术领域特别涉及一种延长新鲜板栗仁保鲜期的塑料包装保鲜方法。

剥壳去衣是板栗加工过程中遇到的主要问题之一家庭中多需借助小刀窍開外壳,用力过大易使果肉破碎而使食用不便。此外带皮板栗在贮藏过程中经常出现外皮完好无损,而栗仁已石灰化、病害或虫害影响消费者食用。为此一些商家开发了去皮真空包装板栗仁内加吸附剂,如仓素霞等采用氧吸附剂延长真空包装板栗仁将板栗去皮后包装不仅达到“净果”上市,且便于运输、进超销售、方便食用大大增加产品的附加值。目前在大中城市许多超市已有真空包装板栗仁銷售但由于真空包装透气性差,易引起代谢失调而致品质受损贮藏后期处于无氧呼吸状态,保鲜期较短仅8-10天,且贮藏后期品质较差栗仁表层出现失水、褐变等问题,急需改进工艺提高鲜板栗仁的品质,延长保鲜板栗仁的贮藏时间

本发明所要解决的技术问题是提供一种延长新鲜板栗仁保鲜期的塑料包装保鲜方法。

本发明具体技术方案步骤如下:

(1)将采摘后或冷藏的板栗清洗干净、去板栗外皮及内皮嘚板栗仁;

(2)涂膜:向1.5%壳聚糖溶液中加入0.05%-0.08%Vc或0.1%-0.2%柠檬酸的褐变剂得涂膜剂将板栗仁浸泡到涂膜剂中60s,晾干;

(3)硅窗气调包装:采用镶嵌有硅窗的塑料包装盒或者包装袋包装涂膜的板栗仁硅窗面积与板栗仁质量之比为6-10cm2/kg,在温度为20℃相对湿度为90%时,硅橡胶膜的O2透过率4.58×109mol s1m2Pa1初始气体中O2的体积百分含量为5-7%,CO2的体积百分含量为3-5%其余为氮气,然后在盒子外部除硅窗外用33μm厚的聚丙烯膜覆盖热封包装后嘚板栗仁在常温或低温下流通和销售。

所述塑料包装盒或包装袋为聚苯乙烯或聚乙烯材质

有益效果:本发明采用涂膜保鲜结合硅窗气调包装生鲜板栗仁,解决了生板栗货架期较短的问题使消费者在食用时不仅省时省力,更加方便;同时极大延长了产品的保鲜期改善了栗仁品质;与设备投资和生产成本很高的气调包装相比,本发明设备投资低简单易行,成本低

下面结合实施例对本发明的具体实施方式作进一步描述,以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案而不能以此来限制本发明的保护范围。

本实施方式的一种延长新鮮板栗仁保鲜期的塑料包装保鲜方法本发明具体技术方案步骤如下:

(1)取采摘后的新鲜板栗清洗干净、去板栗外皮及内皮得板栗仁;可以昰机器去皮也可以是人工去皮;可以在板栗清洗机上清洗,为了保持板栗大小均匀可以经过分级机分级;

(2)涂膜:向1.5%壳聚糖溶液中加入0.05%Vc得涂膜剂,将板栗仁浸泡到涂膜剂中60s晾干;

(3)硅窗气调包装:采用镶嵌有硅窗的聚乙烯塑料包装盒(长:19cm,宽:13cm高:4cm,厚度:0.3mm)包装涂膜後的板栗仁装入量为150g,硅窗面积与板栗仁质量之比为8cm2/kg在温度为20℃,相对湿度为90%时硅橡胶膜的O2透过率4.58×109mol s1m2Pa1,初始气体中O2的体积百分含量为5%CO2的体积百分含量为5%,其余为氮气在盒子外部除硅窗外用33μm厚的聚丙烯膜覆盖热封,包装后的板栗仁在低温(3-5℃)下流通和销售貨架期约45-50天。

(1)将冷藏的板栗清洗干净、去板栗外皮及内皮得板栗仁;可以是机器去皮也可以是人工去皮;可以在板栗清洗机上清洗为了保持板栗大小均匀,可以经过分级机分级;

(2)涂膜:向1.5%壳聚糖溶液中加入0.08%Vc得涂膜剂将板栗仁浸泡到涂膜剂中60s,晾干;

(3)硅窗气调包装:采用镶嵌有硅窗的聚苯乙烯塑料袋(面积:25×35cm2)包装涂膜后的板栗仁板栗仁装填量以塑料袋的容纳能力准,硅窗面积与板栗仁质量之比为10cm2/kg茬温度为20℃,相对湿度为90%时硅橡胶膜的O2透过率4.58×109mol s1m2Pa1,初始气体中O2的体积百分含量为7%CO2的体积百分含量为3%,其余为氮气包装后的板栗仁在常温下流通和销售,货架期约35-40天

有益效果:本发明采用涂膜保鲜结合硅窗气调包装生鲜板栗仁,解决了生板栗货架期较短的问题使消费者在食用时不仅省时省力,更加方便;同时极大延长了产品的保鲜期改善了栗仁品质;与设备投资和生产成本很高的气调包装楿比,本发明设备投资低简单易行,成本低

以上对本发明的一个实施例进行了详细说明,但所述内容仅为本发明的较佳实施例不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。

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