原标题:做刀切馒头的做法窍门教你一次完美的方法,口感松软外表细腻比买的好吃!
做刀切馒头的做法窍门,教你一次完美的方法口感松软,外表细腻比买的好吃做法简单,喜欢的跟紧我的步伐一起来学习吧
白糖+酵母+温水=混合酵母水~一点点倒入面粉中,搅成絮状~揉成光滑的面团~盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~
用手指沾些面粉戳一下面团不回缩不塌陷面就发酵好了~
拿出面团再一次揉面排气最关键步骤(有耐心的揉吧,能听见面团里的气泡噼啪的被挤出尽量将空气排出,做好的馒头才没有大洞大眼的)~
揉一会用刀切开里面还有少许气泡~
继续揉,直至没有气孔就揉好啦(大概揉了10分钟)~
揉好的面团~搓成长条状(也可擀成大片卷起)~分割成均匀的等份~小馒头就完成啦~
将馒头有距離的摆在铺有屉布的蒸锅中盖上锅盖,进行2次醒发~
发酵至2倍大时(大概20分钟)~
冷水上锅蒸大火烧开,转中火蒸10分钟(时间根据馒头大小洏定)稍大些多蒸2分钟以上蒸好焖5分钟在打开锅盖,水蒸气不要滴在馒头上~
美食与大家的生活密不可分现在食物吃的方法实在是太多叻,每一个人都在不断学习进步中美食也是,在经过不同的人不同的做法,一直在发生改变着不同的人不同的口味,虽然味道不同但是喜欢的人也不会少,对吃而言喜欢就是美食,欢迎留言评论,交流一起共同学习更多美食!