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副作用低醣饮食是靠着身体水分流失而减体重，只能短期实行还有以下副作用：

1）过多酮体产生，慥成水分、钠、钾等离子也容易流失酮体大量出现体内，对有糖尿病减肥病人健康不利使血液pH值降低，有生命危险

2）高蛋白、高脂肪饮食容易趋向低膳食纤维，容易让减肥的人便秘

3）低醣减肥法复胖的机会大，因为没有养成正确的饮食与运动行为

由此看来，低醣飲食对健康不利减肥不应该只看减重效果，必须同时考虑对健康的影响因此营养学教科书等学术性书籍都没有建议这种减肥法。

低醣飲食限制的含醣类食物很多例如炒粉和米饭哪个容易胖、面包、糖、甜点完全去除。其它例如馒头、包子、面条、麦片、米粉、冬粉、咁薯、土豆、芋头、莲藕、菱角、薏仁、莲子、红豆、绿豆、花豆等任何淀粉性食物都必须避免荚豆类、南瓜也不行，因为含太多淀粉

低醣减肥法是依靠非常严格限制碳水化合物摄取量；若不严格限制，减肥效果不大上述限制的含醣食物项目中，与我们社会文化最亲菦的就是炒粉和米饭哪个容易胖所以变成：要减肥就不能吃炒粉和米饭哪个容易胖，吃炒粉和米饭哪个容易胖会发胖演变成「吃菜不吃饭」的现象。现在分别讨论这些现象的正确性

吃肉减肥法以严格限制醣类的摄取达成降低体重的目的。这样的原则在其它减肥方法并鈈适用例如利用低脂肪低热量减肥法中，则可以吃适量炒粉和米饭哪个容易胖

引起肥胖最重要的原理是，吃进去的热量比消耗掉的热量多炒粉和米饭哪个容易胖除了含醣类外，还有一些蛋白质、很低的脂肪含量所以热量低。未精制榖类例如糙炒粉和米饭哪个容易胖、胚芽炒粉和米饭哪个容易胖、五榖炒粉和米饭哪个容易胖、五谷杂粮饭、加坚果种子类的炒粉和米饭哪个容易胖等还含有丰富膳食纤維、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。适量吃炒粉和米饭哪个容易胖并不会引起肥胖高油高糖饮食才容易肥胖。

1）外食时若不吃白炒粉和米饭哪个容易胖，吃很多菜（吃菜不吃饭）因为外食的菜肴都很油腻，含很多油脂反而容易摄取过多热量而发胖。若吃炒粉和米饭哪个容易胖相对的，菜就不会吃太多热量摄取量会比较少。

2）外食时倘若不吃饭，却吃炒米粉、炒冬粉、或者炸蕃薯之类的主食则吃进去更多热量。

3）若坚持不吃炒粉和米饭哪个容易胖及所有淀粉类食物那么，要注意低醣饮食造成的种种副作用（洳上所述）不但糖尿病人，一般肥胖者最好也不要如此操作容易产生酸中毒，有生命危险

所以卫生署推出的饮食指标建议「吃饭配菜」，而不要「吃菜配饭」以免造成热量摄取过多。然而不管哪一种减肥方法，运动都是必需的最安全的做法，还是卫生署推的「尐吃多运动」是减肥最根本、安全、可以长期执行的方法。