原标题：自制辣椒咸菜怎么腌菜恏吃香辣咸香鲜嫩爽脆，既做既食配稀饭就馒头都好吃

生活在中国，每个地方的百姓都有吃辣椒咸菜怎么腌菜好吃的习惯比如：江浙一带的炸菜，北方的酱菜等等食材种类丰富多样，黄瓜、萝卜、白菜、包菜等等都是制作它们的原料有些需要长年累月的等待——“时间的味道”，有些则是既做既食的讲究的是鲜嫩爽脆的口感。

辣椒咸菜怎么腌菜好吃的做法都不会非常复杂味道的好与坏，大部汾取决于腌料的香味口味大体上分为以下三种：一是酸辣香甜，二是香辣咸香三是酱香味浓，中国人喜欢吃辣椒咸菜怎么腌菜好吃的原因有许多比如：价廉物美、取材方便、做法简单、用途广泛，平时无论选择它来配稀饭，还是就馒头都是非常好吃的

【食材配料】：包菜、芹菜、菜椒、盐、酱油、葱、生姜、八角、干辣椒、花椒。

1、首先将洗净的包菜和芹菜（叶子务必保留下来），分别切成大塊和小段另外，准备1粒色彩偏红的辣椒将它撕成小块，一起装入碗中备用除了它们以外，大家还可以选择个人爱吃的蔬菜比如：胡萝卜，洋葱等等

2、然后，在碗中放入少许的盐直接上手将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制半个小时以上直到将它们里头的水汾尽数杀出来为止，这个步骤可以最大限度地保持蔬菜鲜嫩爽脆的口感

3、起锅烧油，油烧热后先放入适量的葱段、姜片、八角，小火煸炒出香味后立即把多余的料渣尽数捞出，然后再倒入少量的辣椒和花椒，继续用小火把它们的香味炸出来为止（残渣务必保留着），炸料油的时候务必以上几种原料放置的先后顺序。

4、料油炸香后先倒入适量的酱油，再放入少许的鸡精和白糖调味大火烧开后，立即关火盛出装入碗中，待它完全放凉后再用家常版香辣汁制作完成，特点是：香辣咸香酱香味美。

5、香辣汁自然放凉后再把咜倒入事先腌制入味的各种鲜蔬中（务必将多余的水分充分攥干后，再来执行这个步骤否则吃起来不仅咸味太重，而且也会影响它们鲜嫩爽脆的口感）再次腌制10分钟后，立即就可以开吃自制小辣椒咸菜怎么腌菜好吃制作完成，特点是：做法简单酱香味美，香辣爽脆非常适合夏天吃。

1、辣椒咸菜怎么腌菜好吃的做法多种多样有些是需要长时间的等待，有些是短期内食用的以上这两种方式各有优點，各有风味

2、自制辣椒咸菜怎么腌菜好吃所需的食材，并没有固定的方式但凡质地鲜嫩爽脆的蔬菜都是可行的，比如：萝卜、包菜、芹菜等等除了个人的喜好以外，时令也是非常重要的

3、口味偏重的人，建议将拌好的辣椒咸菜怎么腌菜好吃存放入冰箱冷藏半个小時后再次这样吃起来会更加的入味，但是切记将它腌“过头”但是肠胃不佳的人，禁止这样食用