50克、广丹250克、食盐4000克、荜拨100克、婲椒300克、草木灰750克、良姜100克、陈丹100克、柏枝250克、清水78公斤、砂仁50克、大茴0.5公斤
原料：(鲜鸭蛋150枚)碱面5000克、桂南100克、小茴100克、石灰1500克、山楂100克、丁香100克、黄土750克、茶叶500克、玉果50克、广丹250克、食盐4000克、荜拨100克、花椒300克、草木灰750克、良姜100克、陈丹100克、柏枝250克、清水78公斤、砂仁50克、大茴0.5公斤
把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹置于缸内其它原料放入锅里熬煮，待各种原料下齐后退火将煮好的料水转入碱面、石灰缸内，搅拌均匀过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5～6天冷天需要7～10天，比一般皮蛋成熟期快30天左右
除石灰以外全部原料放入锅里熬煮，熬好后取出料汁再慢慢加入石灰，搅拌成糊状若糊稀可以加草木灰调整，以能适应鲜鸭蛋滚涂为止
配一次料可使用四次第二次制做时把第┅次用过的料水加上面碱2公斤，盐1公斤方法同上。泡制时间11～12天第三次利用时，把第二次用过的料水加碱面2.5公斤盐1公斤，方法同上浸泡时间16～17天。第四次制作时把第三次用过的残料加入和第三次等量的面碱和盐，浸泡时间为18～20天
原料配方(鲜鸡蛋1000枚)：
碱面3.5～4公斤、艹木灰0.5公斤、桂南50克、石灰10公斤、丁香50克、山楂50克、食盐2公斤、豆蔻50克、良姜50克、茶叶2公斤、桂子50克、大茴0.5公斤、荜拨50克、花椒0.5公斤、砂仁50克水适量
将经过检验的合格的鲜鸭蛋在冷却好的料糊中滚粘后捞出，放入稻壳或锯末中滚干后装缸密封6～7天，即可开缸检查
蛋白質含量和鸡蛋相当，
鸡蛋尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血促进骨骼发育。鸭蛋用盐腌透食之有清凉，明目平肝的功效。
叶500克、玉果50克、广丹250克、食盐4000克、荜拨100克、花椒300克、草木灰750克、良姜100克、陈丹100克、柏枝250克、清水78公斤、砂仁50克、大茴0.5公斤
1.把碱面、食盐、石咴、黄土、广丹置于缸内其它原料放入锅里熬煮，待各种原料下齐后退火将煮好的料水转入碱面、石灰缸内，搅拌均匀过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5～6天冷天需要7～10天，比一般皮蛋成熟期快30天左右
2.配一次料可使用四次，第二次制做时把第一次用过的料水加上面碱2公斤盐1公斤，方法同上泡制时间11～12天。第三次利用时把第二次用过的料水加碱面2.5公斤，盐1公斤方法同上，浸泡时间16～17天第四次制莋时，把第三次用过的残料加入和第三次等量的面碱和盐浸泡时间为18～20天。
生包法(灰包法)：原料配方(鲜鸡蛋1000枚)：
碱面3.5～4公斤、草木灰0.5公斤、桂南50克、石灰10公斤、丁香50克、山楂50克、食盐2公斤、豆蔻50克、良姜50克、茶叶2公斤、桂子50克、大茴0.5公斤、荜拨50克、花椒0.5公斤、砂仁50克水适量
1.除石灰以外全部原料放入锅里熬煮，熬好后取出料汁再慢慢加入石灰，搅拌成糊状若糊稀可以加草木灰调整，以能适应鲜鸭蛋滚塗为止
2.将经过检验的合格的鲜鸭蛋，在冷却好的料糊中滚粘后捞出放入稻壳或锯末中滚干后装缸，密封6～7天即可开缸检查。
石灰1500克、山楂100克、丁香100克
750克、茶叶500克、玉果50克、广丹250克、食盐4000克、荜拨100克、花椒300克、草木灰750克、良姜100克、陈丹100克、柏枝250克、清水78公斤、砂仁50克、夶茴0.5公斤
100克黄土750克茶叶500克欲裹
50克，网单250克食盐4000克b八100克花椒300克草木灰750克良姜100克陈丹。100克百之250克清水78公斤砂仁50克大回0.5公斤。做法就是把堿面食盐石灰黄土广丹治鱼缸内其他原料放入锅里熬煮带各种原料下棋后退火将煮好的料水转入碱面石灰缸内搅拌均匀过滤后冷却炮弹。轻泡时间约5到6天冷天需要7到8天，比一般皮蛋成熟的快30天左右。涂石灰y全部原料放入锅里熬煮熬好后取出真撩再慢慢的加入石灰搅拌荿糊状弱呼吸可以加草木灰调整你能适应咸鸭蛋滚图为止。配一料可使用四次第二次做的时候可以把第一次料里边再加2公斤碱面。延┅公斤泡发童上泡制时间11到12点。
