大凉山苦荞茶属于荞麦的一個品种主要生长在海拔较高的四川大凉山地区，是当地彝族人一天三顿少不了的主要食物具有很好的保健营养价值，是用苦荞做成的能像茶一样可以反复冲泡来喝的饮品具体的功效如下！
大凉山苦荞茶的功效
1、降三高:即降血糖、降血脂、降血压，特别是对降血糖和血脂有明显效果
2、调理肠胃:对便秘和肠胃不好的人(如轻微胃溃疡)有很好效果。
3、靓颜美容:可以减肥瘦身去色斑。
苦荞茶的副作用
苦荞本身就是一种杂粮现代人生活精细，杂粮越发成为时尚的食品苦荞茶是用苦荞麦不添加任何其它东西做成的，所以是杂粮饮品它是彝族人民的主食，没有任何副作用所以适合所有人群饮用。
黑苦荞与普通苦荞的区别
1、黄苦荞外壳是黃绿色的黑苦荞外壳是黑色的，脱壳之后颜色是一样的
2、黑苦荞生长地海拔在3000米以上，亩产量约200斤黄苦荞生长在海拔1500米以上，畝产可以达到300-400斤黑苦荞的种植面积很小，更加稀有
3、黑苦荞的芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，原材料的价格也是黄苦荞的3倍左右因此，黑苦荞的营养价值比黄苦荞高得多
苦荞茶的产地分布
苦荞适合在凉爽甚至寒冷的气候、对土壤的要求也没那么高，多生长在海拔2500米以上的高寒山区
现在很多学者认同黑苦荞茶是发源于我国的，黑苦荞茶比较喜欢生长于凉爽的地方而且很耐贫瘠，所以多苼长于高寒的山区黑苦荞茶主要分布在中国的华北地区及西南部，黑苦荞茶产地主要为山西、四川、云南、贵州
苦荞茶的种类
普通的苦荞茶是把黑苦荞麦磨碎，然后再压缩烘烤成大颗粒的黑苦荞茶味道纯正，切耐冲泡
采用海拔2200米以上、无污染黑苦荞麦為原料，经过多道工序精致而成全胚芽黑苦荞茶营养丰富，利于人体的消化吸收
采用了初花期的整株苦荞麦为制作原材料，经过粉碎、炒制、混合多道复杂的工序制作而成全株黑苦荞茶味道香浓可口，在最大程度上利用了黑苦荞麦的营养物质
综上所得，苦蕎茶含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%并含有9种脂肪酸，所以功效是非常多的！
