吃当家手工香酥小麻花怎么捏易胖嘛

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-27 07:42 标签： 小麻花怎么捏

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  • 6.取面条揉成成光滑的条对折，兩面头的部分朝着一个方向打劲儿

  • 9.在小麻花怎么捏第一次折叠的位置孔将面头的一个穿过，两个头捏紧（不捏紧最后会开哦）

  • 13.油温刚剛热即可放入小麻花怎么捏胚开始炸，小火小火小火，微上色差不多即可捞出（别等着颜色红红捞出，那样捞出的时候食物本身会有溫度这样放一下上色会更深。切记微微上色差不多即可捞出不行的话就实验一下看什么样子状态适合）

小窍门&温馨提示

1、想要酥酥的，撮细细的就酥
2、想要不那么酥，撮粗点就行啦

本人特别喜欢超脆的小小麻花怎麼捏无奈总是做不好，不是不好吃而是没有外面买的脆这回终于从点心店的朋友那儿弄回来个方子，超简单超脆的说改天还可以夹夾馅儿试试，能不能冒充天津小麻花怎么捏O(∩_∩)O哈！

香酥小小麻花怎么捏的做法  

  1. 酥油软化加入糖稍打发一下加入鸡蛋水，搅一下加入過筛的粉类，使劲揉踹面团至就一小块撑开试一下有筋力稍有膜出来，这一步有面包机的童鞋省劲儿了揉面程序30分钟就差不多了哈

  2. 揉恏的面要稍软一点，太硬要适当加水哈不然不好起筋，大概是面的硬度即可

  3. 揉好的面团醒15分钟用擀面杖擀成长方形薄片，另取一些酥油融化抹在面皮上，从长的一端卷起按扁，从一头用刀切小条醒个五到十分钟

  4. 切好的小条用手搓成小细条，拧成小麻花怎么捏

  5. 锅内放色拉油油热中火炸至金黄出锅控油，放凉了就非常非常酥脆了O(∩_∩)O哈！

1、为什么要用无水酥油呢就是起到酥脆的效果，黄油也比不仩这个不知道自己熬的猪油可不可以代替，弄不到无水酥油的童鞋可以试试
2、中间刷一次酥油可以让小麻花怎么捏起层也可以不刷哈，一样酥脆
3、里面的用水量不是一定的因为面粉的吸水量不同，也可能后期要多加总之揉面的时候自己试试，要揉的稍软一点才好

参照这个菜谱大家做出 3 作品

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