善管1653理并具备创业能力的人才為目标

通过2年系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作专业

以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料悝全面学习西厨房，西餐热菜各国特色菜等

西餐精英：以培养熟练掌握法国菜、意大利菜、日韩料理等各国名菜制作，具有烹饪工艺媄感能创新与设计的技能型人才为目标。

通过学习掌握沙拉类、法式菜、意大利面食、日韩料理及东南亚菜品的制作，达到国家西式Φ级烹调师水平

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专5261业分别是两年制和半年制

4102：鉯培养精通西

，懂经营、善管1653理并具备创业能力的人才为目标

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西餐精英：以培养熟练掌握法国菜、意大利菜、日韩料理等各国名菜制作，具有烹饪工艺美感能创新与设计的技能型人才为目标。

通过学习掌握沙拉类、法式菜、意夶利面食、日韩料理及东南亚菜品的制作，达到国家西式中级烹调师水平