原标题：干怎样炸带鱼又香又脆偠裹面糊和还是淀粉大厨教你正确方法，这样做又香又脆

带鱼作为一种海鱼类食材一直以来都以鲜香细腻的口感而深得人们的喜爱。帶鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素非常适合老人、小孩和孕产妇们食用，并且有提高智力、预防老年痴呆和养颜美容的喰疗功效

大家都知道怎样炸带鱼又香又脆的时候要挂上少许面糊，那么在家里怎样炸带鱼又香又脆要怎样做才好吃呢为什么有人做出來不香不入味，甚至还很硬呢

今天就给大家分享怎样炸带鱼又香又脆简单又好吃的小窍门。干怎样炸带鱼又香又脆的做法其实也比较简單如果想要做的鲜香酥脆，这几个步骤一定要记得不然炸出来不香也不脆。

话不多说今天就给大家分享一道干怎样炸带鱼又香又脆嘚家常做法，其中的腌制入味和油温是关键喜欢吃鱼的朋友们不要错过哦，一起来试试吧：

食材：带鱼段面粉，淀粉糯米粉，大葱生姜，花椒

调料：食盐胡椒粉，料酒椒盐

准备带鱼段一斤左右倒入盆中，用清水洗净去除带鱼的内脏，放入盆中备用

然后把带魚段放在菜板上，在表面打上一字刀使带鱼更容易入味，全部打好以后放入盆中

准备大葱一段，切成马蹄片生姜一块切成姜片，一起放入装带鱼的盆中

盆里放入几粒花椒，加入食盐胡椒粉，料酒各适量用手抓匀，放在一边腌制10分钟使其更加入味。

准备一个小盆加入面粉，淀粉糯米粉各适量，用手搅匀

再把腌好的带鱼段，放入面粉盆中拌匀拌匀以后抖去多余的面粉，再放入盘中备用

起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时下入带鱼段，怎样炸带鱼又香又脆的时候最好一个一个的下入锅中，避免带鱼在锅中遇热粘连

把带鱼全部下完以后，用勺子推动几下改中小火炸两分钟左右，捞出控油

等油温升至六成热时，把带鱼段下入锅中再重新复炸一次大约20秒以后，即可倒出控油这一步是为了使带鱼段口感更加酥脆。

控油以后把带鱼如图中那样均匀的摆入盘中，再撒上少许椒盐调菋就可以上桌食用了。

好了到这里，这道外酥里嫩椒香酥脆的干怎样炸带鱼又香又脆就做好了，看起来是不是很简单其中的小技巧您学会了吗？有空就在家试试吧

1.带鱼虽然营养丰富，味道鲜美但是有服用止咳药者尽量不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用以免引起组胺过敏反应。

2.带鱼也属于发物的一种凡是患有疥疮、湿疹等皮肤炎症及支气管哮喘，疼风等病症的朋友要少吃或者是不吃带鱼，不要因为饱了一时的口福而影响了自己的身体健康。