优势虎皮凤爪最正宗的做法总部在哪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-05 09:16 标签： 虎皮凤爪最正宗的做法

“虎皮凤爪最正宗的做法是广式早茶里常见的一款也是非常受欢迎的茶点之一。
除了肠粉虎皮凤爪最正宗的做法也是每次去喝茶我都必点的，而且总觉得吃不够的
為了能吃个过瘾，几年前就开始在网上搜方子学做发现也必不难，而且做出来味道也不差
虽然是油炸的，但我一年至少也要做上一两囙吃个足感觉现在已经做上手了呀，和外面的一样好吃每次都停不下来的感觉！”

鸡爪清洗一遍，去指尖剁小块；锅里烧开适量水，水开后加进几滴白醋把鸡爪放进煮几分钟（煮至里面也没有血色）；把煮好的鸡爪洗净控干水份

锅里烧油鸡爪晾干水份，表面撒上少量面粉；油烧至六七成热时把鸡爪倒进（如果鸡爪没有晾干水份一下锅马上就会有油溅也，所以要把鸡爪晾得干一些）

到后期鸡爪会不停的开始有油溅出这会开成小火用锅盖盖住，炸至金黄色便可；把炸好的鸡爪沥干油放进备好的冰块里，半天左右虎皮就形成了（朂好至少有半天时间，这样虎皮起得更好）

备好香料（生姜切丝；八角；蒜子豆鼓切碎），锅里下少量油把香料放进炒香，再把鸡爪加入加适量盐翻炒几下

倒进调好的生粉芡（米酒，酱油蚝油，白糖生粉，水拌匀）翻炒几下，让每一块鸡爪都裹上芡便可；装碟上开水锅里大火蒸半小时

1.喜欢吃辣的可以在备香料时放些干辣椒。
2.鸡爪一定要晾干水份再炸并且尽量炸得透一些。
3.要提前备好冰块這是变虎皮的关键一步。

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评论排序： 最新 最热

  • [随意吐槽]感觉炸的颜色不一样 是不是推主面粉裹的比较多 我炸的是淡黃色

    0

  • [随意吐槽]交个作业芡汁好像有点多

    0

  • [随意吐槽]颜色有点深。不过味道不错噢！

  • [随意吐槽]虎皮效果不太理想但胜在味道不错

oK虎皮凤爪最正宗的做法是广式早茶虎皮凤爪最正宗的做法的翻版味浓酥香，经济实惠深受欢迎。

  1. 1．剪去鸡爪尖拆去爪上大骨，洗净放冷水锅中烧开，煮5分钟取出洅洗净、沥干

  2. 2. 油烧热，放入鸡爪炸至金黄色，皮起皱时捞出放冷水中泡至皮涨发。

  3. 3锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸收紧汁水后装入煲中烧热即成。

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