“背井离乡的孩纸想念家乡的味噵啦来自贵州的一道农家菜——折耳根炒腊肉。两种食材特殊的味道混合在一起别有一番风味哦~”
首先把所有食材准备好,腊肉洗净切片折耳根、蒜苗切段,朝天椒、干辣椒切段蒜瓣拍碎
腊肉入锅,倒少量水中火煮,直到水干腊肉的油煸出后起锅备用(稍微煸幹一点肥肉吃起来不油腻)
将就腊肉煸出的油,放入辣椒、花椒、蒜瓣翻炒均匀
放入腊肉,翻炒均匀中火把折耳根炒软,放盐(腊肉佷咸盐量要注意不要放多咯)
加入蒜苗炒至断生就可以出锅啦~
1、折耳根的软度根据自己喜好,炒时间段一点就比较生时间长了就很面咯