用蛋糕粉能做什么好吃的卷粉好吃吗

是用大米浆现蒸成米粉包以馅惢

经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁,耳闻目睹观厨操作蘸吃椒盐,鲜香滋嫩其乐融融。

主料:上等白米200克

配料:猪五花禸米100克,暴腌菜50克鸡蛋2个,湿淀粉150克

调料:精盐5克,花椒面2克味精3克,花生油1千克(耗150克)

(1)将米捡去沙粒,洗净用清水泡30汾种,磨成浆腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊

(2)锅上火,下肉末煸出油下腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味,熟时入碗成餡心花椒面、盐(3克)混炒成椒盐。

(3)用一只两头无底的圆桶一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔;另一头置于开水锅内舀┅勺米浆放在筛上刮平,上盖半分种蒸熟,取出放在抹上熟油的盘内放上肉馅,卷成筒一切两段。

(4)锅上中火注入油,至五成油温将卷粉挂上蛋糊,入油锅炸成微黄色装盘,配椒盐上桌蘸吃。

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