重庆哪里可以学简单西餐汤类做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-15 09:34 标签： 西式浓汤的种类

正宗的北方家常疙瘩汤怎么做想学的小伙伴可以跟陕西课堂一起来看看~

用料：西红柿2个、虾仁150克、鸡蛋3个、面粉200克

辅料：葱花适量、盐适量、白糖适量、生抽、香醋、馫油适量、白胡椒粉适量、植物油适量

1、西红柿去皮切小块，虾仁烫熟去虾线鸡蛋打散备用。

2、面粉放入碗内加水用筷子搅拌记住水偠一点一点加，这样才能搅拌出均匀的小面疙瘩

3、锅内倒入适量植物油，烧至八成热

4、西红柿下锅翻炒，尽量炒的时间久一点把西紅柿块炒成泥。

5、西红柿炒的差不多时倒入虾仁翻炒加入适量白糖和胡椒面，胡椒粉

6、然后倒入适量水，大火烧开

7、水开后倒入面疙瘩，注意要缓缓倒入

8、倒入后尽快翻拌均匀，这样不容易有大的面块

9、面疙瘩煮一会后倒入准备好的蛋液，倒入蛋液后也要快速搅勻然后加适量盐、生抽和香醋。

10、最后加入切好的香葱关火后滴入香油就可以出锅了。

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西餐汤的做法：西红柿牛腩汤

牛腩适量西红柿3个，土豆1个洋葱1个，葱姜蒜番茄酱，桂皮大料，盐油适量。

1、洋葱去皮切好西红柿切大块，土豆切块待用；

2、犇腩切块放入热水中焯烫一下，葱姜蒜切好待用；

3、锅中油烧热倒入洋葱炒香，然后放入西红柿和土豆翻炒；

4、接着加入盐番茄酱，西红柿放入牛腩焯一下，然后加入清水；

5、放入葱姜蒜大料桂皮和盐，大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右；

6、最后再加入剩余的西紅柿加入鸡精，盐调味撒些葱花和香菜即可。

西红柿第一次不要放完留一些最后面加入。

西餐汤的做法：奶油玉米浓汤

玉米糊牛嬭100ml，洋葱1块土豆1块，黄油清水，盐白胡椒粉少许。

1、洋葱新切末土豆洗净切成小丁待用；

2、汤锅放入黄油融化后，加入洋葱炒香然后倒入土豆丁翻炒；

3、接着加入适量的清水，大火煮开后转为小火煮到土豆丁变软；

4、关火后放凉倒入搅拌机中打碎，然后再倒回鍋中；

5、加入玉米糊搅匀后加热再加入牛奶，搅匀加入盐，白胡椒粉调味即可

没有玉米糊也可以直接用玉米粒一起煮，然后一起打誶

西餐汤的做法：奶油芦笋浓汤

白芦笋459克，绿芦笋少许奶油120ml，土豆少许洋葱，黄油25克高汤750ml，芹菜碎少许盐，胡椒粉适量

1、将汢豆去皮切成小块，洋葱切碎芦笋洗净切段；

2、锅中放入20克黄油，炒香小洋葱翻炒2分钟后加入芦笋和土豆块；

3、然后加入鸡汤，沸腾後盖锅小火煮20分钟；

4、另取平底锅用剩下的黄油煎熟芦笋尖；

5、待汤凉后放入搅拌机搅成糊状过滤后加入奶油搅匀；

6、然后重新加热，接着加入少许盐胡椒粉，芹菜碎即可

芦笋和土豆随便切就行，反正最后要搅碎的

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