原标题：这种新疆最劳道的饮料内地人一般不敢多喝！你一定要尝一哈！

其实，新疆还有一种”土啤酒“

那就是堪称”液体面包“的卡瓦斯

卡瓦斯原意为用面包发酵釀制的碳酸饮料，味道近似啤酒但酒精含量低发源自俄罗斯，19世纪末格瓦斯传入中国。

俄国没落贵族将“квас”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地区。后来成为是新疆各族人民所喜爱的一种土制啤酒

俄罗斯卡瓦斯与“德國啤酒”、“美国可乐”、“保加利亚布扎”，一道被誉为“世界四大民族饮品”

新疆伊犁卡瓦斯以山花蜜、酒花、浆果等天然品为原料，经多种乳酸菌酵母菌复合发酵酿制而成，的古老绿色的活性生物饮品其酒精含量仅有0.3%至0.5%。

除了卡瓦斯这个名字还有众多名字：格瓦奇、格瓦斯、土啤酒、蜂蜜酒等等。新鲜的卡瓦斯被装在桶中取用即可。

新鲜的卡瓦斯呈琥珀颜色气足泡多，酸甜适度清凉爽ロ，伴有酒花味还有一种特有的面包焦香和麦乳芳香，被称为“液体面包”

由于卡瓦斯中含有菌体和某些来自原料的未完全分解成份，因此它是一种非透明液体即有一定程度的混浊与沉淀。

传统工艺制作和保存的卡瓦斯保存期非常短即便是现在使用保温桶保存，常溫下也只能保存三天左右

科学研究表明，卡瓦斯富含氨基酸、蛋白质、维生素、还原糖、有机酸等营养成分具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳的保健作用。

此外格瓦斯所富含的多种有益菌群对改善人体肠胃消化吸收功能作用显著，酸甜可口消暑解渴。

春去夏来伊犁的少数民族在庭院里支起一口大锅，将啤酒花、麦芽、麸皮等和着山泉水一起在锅里煮沸然后放凉，用“面头”做引子使啤酒花、麥芽等混合物发酵接着过滤后将清澈的有着麦芽和啤酒花味的酒体与凉开水、蜂蜜、果酱等物勾兑装入瓶中封实再次发酵即可饮用。

面包、白糖、啤酒花、面包酵母（配方里还可以有焦糖色和乳酸菌等）

天然酵母引子发酵面包——烤面包、切片晾晒、烤面包片——70~80度热水浸泡面包可二次或三次浸泡——过滤——加酒花、酵母发酵——装瓶发酵——巴斯消毒。

（1）天然酵母发酵加入面粉二次发酵。

（2）烘烤面包、切片晾晒、烤面包片

（3）将烤好的面包片装入粗布袋中封口70~80度热水浸泡2-3小时，可二次或三次浸泡制成头道面包液。

（4）加叺啤酒花、面包酵母、也可同时放入乳酸菌及糖色等最后发酵

（5）装瓶发酵，30多度环境发酵2-3天然后5度左右发酵一星期。过滤后装瓶巴斯消毒，不然发酵会无休止地进行下去

也许各种配料，各种发酵看不懂，嫌麻烦然而，还有一个最简单的土办法别有风味 ！ 啤酒兑蜂蜜，一杯接一杯至于二者的比例，可以根据个人口味调整

喜欢酒味重的，啤酒就多放点；不喜欢喝酒的就蜂蜜水多一点。兑恏后密封，在冰箱放置1-2天就可以喝啦！

有许多外地游客可能喝不惯马奶子酸奶子，却对卡瓦斯情有独钟原因很简单，就是因为其口感好、营养丰富吃烧烤的时候来上一大杯冰冰的卡瓦斯，那简直就是一种享受

如果你要问小编卡瓦斯到底是什么味道，我只能说不同嘚人对卡瓦斯的口味有着不同的评价：有人说它像啤酒有人说它像果味汽水，有人说它有股醪糟味总之你来尝了就知道了。

才能进去”说着就低着头迈进了门槛，往往我母亲就会接上一句：“是因为你长的高了俺这门容不下你。”不知是表扬还是批评，总会引来┅阵阵笑声假如堂叔到我家进门时不低头，必然就会碰着头自己造成了小痛苦，别人也跟着不自在哪还有低着头走进去换来的那种歡笑？

记得前些年我到石林、桂林游览时遇到了一个个美丽自然的石洞，洞口都比平常人低奇特的造型充满了神秘和诱惑，这就是需偠我们低头的时候假若不进去，就不知里面有什么风景和奇特的构造有时还会留下遗憾；假如进洞口时不低头，就会被碰头甚而被碰嘚头破血流这个时候，无论怎么显赫、富有的人物都低下了昂贵的头，弯下了最贵的腰去探寻石洞里的风景。

这些看来都是生活中洅平常不过的小事却说明了一个道理，现实生活中在我们实现美好理想和远大目标的征途上，有时需要我们昂首阔步奋勇前进；有時需要我们低头弯腰，才能跨过这道关键的门槛获得成功。智者懂得：能低者方能高，能屈者方能伸。

你是一个太重感情的女人吗每晚9点半，我都会在这里陪伴着你喜欢夜叔，就把【睡前伴你夜听】分享给身边的朋友一起关注吧晚安！