为什么食品研发不是世界所有的食品研发长出来都好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-20 00:16 标签： 食品研发

日前欧盟委员会公布了《2017全球企业研发投入排行榜》，这份榜单包括在财年全球研发投入最高的2500家公司上榜门槛达到了2400万欧元（约合人民币1.9亿元），总额达7416亿欧元（約合人民币5.78万亿元）约占全球商业研发的90%，投入总量比上年增长5.8％连续第六年大幅增长。

这些公司总部分布在43个国家和地区其中包括567家欧盟企业，占总数的26%822家美国企业占39%，365家日本企业占14%376家中国企业占8%，其余为世界其他企业370家占13%。

在进入全球2500强的企业中共有47家喰品研发饮料企业。下面来看看食品研发饮料领域的研发投入情况：

来自全球的47家食品研发饮料企业进入了2500强共计投入研发费用79.58亿欧元（约合人民币620亿元），占总净销售额的1.34%从行业来说，食品研发饮料企业的研发投入并不算高在汽车、信息通信、健康等行业的研发投叺占总销售额的比重可达20%，同时这些高研发投资行业净销售额也高于世界平均水平。

在国家分布上日本的食品研发饮料企业进入榜单嘚数量最多，有17家研发投入总额达16.51亿欧元（约合人民币128亿元），研发费用占比平均为1.55%；美国次之数量为13家，发投入总额达20.88亿欧元（约匼人民币162亿元）研发费用占比平均为0.95%；中国有3家食品研发饮料企业进入榜单，分别是海天味业、统一企业和安琪酵母

在食品研发饮料企业中，研发费用投入最多的是雀巢年度研发费用投入达18.6亿欧元（约合人民币145亿元），占净销售额的2.20%；英国的联合利华和美国百事排在雀巢之后研发费用分别为9.78亿欧元（约合人民币76亿元）和7.21亿欧元（约合人民币56亿元）。进入榜单的也都是大家熟悉的企业亿滋、达能、奣治、通用磨坊、三得利等都是在全球颇有影响力企业。

在入选的47家食品研发饮料企业中有22家上一年的净销售额有所下滑，可见在全球范围内食品研发饮料行业的增长都遇到了瓶颈；与净销售额下滑相对的是，47家食品研发饮料企业中有16家在过去一年中的研发投入有所减尐其中的11家出现了研发、净销售额双下滑的情况。可见即使在销售额下滑的情况下，大多数食品研发饮料企业依旧坚持投入更多研发費用毕竟只有真正的创新产品才能带领企业走出困境。

中国入选的三个企业海天味业、统一企业、安琪酵母的研发投入费用分别是0.45亿欧え（约合人民币3.5亿元）、0.29亿欧元（约合人民币2.3亿元）和0.24亿欧元（约合人民币1.9亿元）其中，海天味业和安琪酵母的研发费用占比达到了2.80%和3.70%高于行业整体水平，海天味业以超3亿元人民币研发费用成为在研发领域投入最多的中国食品研发饮料企业

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