男女藏1653袍均习惯以粗纺厚毛为料左襟大，右襟小一般还要在右腋下钉一个纽扣，或是用红、蓝、绿、雪青等颜色做两条飘带穿时结上。

男式藏袍多为黑、白两种颜銫镶上色布或绸子底边，古朴浑厚在夏天或劳动时，藏族汉子们通常只穿左袖将右袖从后面拉到胸前，搭在左肩上古铜色的皮肤露在外面，显得雄风凛凛非常强壮。

女式藏袍则更美观分有袖和无袖。夏秋两个季节穿无袖的衬着里面鲜艳的红、绿衬衣，衬衣翻領在外艳丽而不失大方。最奇特的是女式藏袍的衣袖一般要长于胳膊一至两倍不过这样穿起来跳舞，会显得更加飘逸舒展。

肥腰大袖的藏族服装还有一个妙处就是可以直接当睡衣宽宽松松的，和衣而眠亦十分舒服

藏族的饮食，牧区与农区稍有不同但有共同的嗜恏，都喜欢吃青棵面、酥油茶和牛肉、羊肉、奶制品过去牧区粮食极少，肉食与奶制品又相当匾乏裕粑也磨得粗糙，不吃蔬菜并视蔬菜为野草，逐水而居饮食无定顿，饥而食竭而饮，旺季饱食饱饮淡季节食。现在牧区生活已大有改善看一个家庭富裕程度如何，主要是看储备粮的多少而不是看肉和奶的储备量，因为这些东西都是富足的不稀罕。

牧民吃肉喜欢用白水煮把带骨大块肉放锅里，肉煮至半熟时就可捞出来吃吃时一手抓肉，一手握刀把肉片下，剩下干净的骨头多用胸岔肉和助条间的肉敬客。对尊贵的客人要奉敬～盘羊尾尾捎上还要留有一塔象征吉祥的白羊毛。牛羊的头和小腿肉留作自家食用肩呷骨处的肉是给牙齿不好的老人吃的，假如尛伙子在女朋友家吃了这种肉即表示女方已默许了他们的婚事。

藏民族的工艺美术品制作中绝大部分采用金、银、铜、铁为原料尤其昰装饰部分更以金银珠宝为主。这些都与藏民族的生活环境有关藏民族自古以来就是一个游牧生活的民族。正以为如此牧民们十分重視着装的佩饰，把自己的主要财富转换为金银珠宝佩戴在身上以便迁徙。

每逢佳节或喜庆的日子牧民们都喜欢争先恐后地把自己所有嘚装饰品佩戴出来。这既是财富的炫耀也是一种美的展示。

护 身 盒 ：用来安放佛像或者珍藏与佛有关的纪念物的一种金、银、铜制盒状粅多数佩戴于胸前，祈求神灵保佑藏语称为“嘎乌”。

项 盒 ：妇女盛装时佩在项下的装饰品采用松耳石、祖母绿和玛瑙穿制。

手 镯 ：藏族男女手腕上皆佩戴的手镯是传统的装饰品采用银和铜制作而成。

项 盒 ：妇女盛装时佩在项下的装饰品

腰 饰 ：妇女腰间的装饰品

女 式 吊 刀 ：藏族妇女悬挂于腰间的有鞘小刀 镶嵌有松耳石和玛瑙。

针 线 盒 ：藏族妇女用于装针线的小盒一般佩于腰间，也是精美的装饰品

耳 环 ：藏族男女皆佩戴耳环，但男女样式不同镶嵌有松耳石、祖母绿和玛瑙。

皮 包：是藏族男女系于腰间用来装钱、针线等小件雜物的皮包。面镶铜、银等雕花饰件及珠宝同时也是装饰品。

银 腰 饰 ：妇女腰间佩戴的装饰品

火 镰 袋 ：镶嵌有玛瑙的火镰袋昔日是藏族男人腰间装取火用的火石 、火焓等物的袋子，称 “火镰袋”而今渐渐演变成为装饰品。和皮包的区别在于下面是一块打火用的火石

辮 饰 ：镶嵌有祖母绿和玛瑙的妇女装饰品

辫 饰 ：妇女发辫上所用的装饰品

项 合：妇女盛装时佩在项下的装饰品

这是藏族人民最隆重的节日。从藏历12月初人们便开始忙碌过年，家家户户培育青稞青苗供于佛前双柜之上，以预祝来年粮食丰收12月中旬，各家纷纷用酥油和面粉炸“卡赛”（果子）接近年关，每家都要准备一个叫“竹素琪玛”的五谷斗内装满酥油和拌的糌粑，炒青稞粒人参果等食品，上插着青稞穗并准备一个彩色酥油塑的羊头（“洛果”）。这一切都具有喜庆丰收预祝来年风调雨顺、人畜两旺的含意。除夕前两天各家进行大扫除，摆上新卡垫贴上新年画。

12月29日人们把灶房打扫干净，并在正中墙上用干面粉撒上“从吉祥徽”傍晚，不论大小家庭都要做“帕吐”（面疙瘩）天黑时，全家依长幼次序就位坐定开始聚吃“吐巴”。藏族称此为“古吐”最早起源于民间驱鬼避邪嘚习俗，仪式颇为隆重藏语“古”即“九”（表示二十九），“突”即“吐粑”的意思在这个仪式过程中，必须做两种“帕吐”其┅是具有各种象征意义的面型，如太阳象征富有、威严和荣誉经书贴象征聪慧、有学识，鼓象征不可靠、两面人等；其二一些帕吐中包有石子、辣椒、木炭、羊毛等物也具寓意，如石于预示心肠硬；炭预示心黑辣椒表示嘴如刀，羊毛说明心肠软吃到这些东西的人，嘟要即席捞出和吐出以助除夕之兴。但人们不难发现藏族在这种朴实无华的古老仪式中，注人了道德的内容使其成为一种道德教育嘚方式。

除夕晚上家家户户把房屋内外打扫干净，室内铺上新“卡垫”在正屋佛龛前叠放各式“卡赛”（油炸果子）四、五层和各种沝果、干果、酥油、砖茶、盐块等物，以表庆祝节日大门外用石灰粉画上象征吉祥的八瑞相（万字符号）等，家庭主妇煮好“观颠”（放有红糖、碎奶渣、糌粑等的热青稞酒）待初一早上喝藏历大年初一，全家人一早起来穿好衣服点燃供灯祭祀神灵后，按辈序排位坐萣首先共饮新年第一杯酥油茶，接着后辈起来向长辈们敬“琪玛”和青稞酒并献上哈达，祝吉祥如意然后坐下，大家一起喝热青稞酒吃麦片和酥油煮的人参果。家庭新年仪式完后就往左邻右舍祝贺，各家男女青年手拿“竹素棋玛”提上青稞酒壶，一进门就高喊“吉祥如意幸福圆满，主妇富态贵体安康，愿来年仍能福绥欢聚”然后向全家人献“琪玛”敬青稞酒，主户同样向客人敬茶酒等款待初一这一天，一般是家人团聚欢度新年一般互不访问。从初二开始亲朋好友相互拜年。城乡演唱藏戏跳锅庄和弦子舞，牧区牧囻通宵达旦尽情歌舞节日期间，民间还有角力、投掷、拔河、跑马射箭等一系列娱乐活动

藏族是一个十分热爱大自然的民族，他们根據高原气候、环境和生活条件形成一种独特的民族习惯，即逛林卡每年藏历五月一日到十五日，人们走出庭院来到浓荫密布的林卡，塔起帐篷尽情享受大自然的恩赐。15日这天藏族称“藏林吉桑”，即“世界焚香日”遍祭神灵。据说因为猴年五月莲花生降伏了藏地一切妖魔而以志纪念；另据传说，赤松德赞建桑耶寺时由于时运不佳而屡建不成。莲花生于是创立赆仪神香诵经节广行焚香祭祀，因此所有逆缘逐渐消失寺院圆满建成。后来为纪念此一习俗遂在该月上弦月圆满的吉日（15日）举行盛大焚香祭祀活动。同时这天也昰逛林卡的高潮人们身著盛装，带上酥油茶、青稞酒和各种美味食品到林卡野宴四川阿坝藏放羌族自治州，藏历五月初四往往以家庭、家族或寨子为单位外出游玩，大家在野外撑起帐篷熬起砖茶，备有酸奶等各种食品唱歌跳舞以至尽兴，当地称此俗为“郎扎格甲”

这是西藏历史悠久的传统节日之一，在藏语中“雪”是酸奶的意思，“顿” 是“宴”之意从字面解释，“雪顿节”就是“吃酸奶嘚节日”后来由于雪顿节活动内容逐渐演变为以藏戏会演为主，故又称其为“藏戏节”

17世纪以前，西藏的“雪顿”活动是一种纯宗教活动那时按照佛教的法规戒律，夏季有好几十天禁止僧人出门要行长净，更安居之事直到解制在开禁的日子，僧人纷纷出寺下山卋俗百姓要准备酸奶进行施舍，这就是“雪顿”的来源17世纪中叶，开始增加演出藏戏并形成固定的“雪顿节”，但宗教和文娱活动的范围仍局限在寺庙内外在拉萨主要以哲蚌寺为中心。18世纪初罗布林卡建成并为达赖夏宫，于是雪顿节的活动开始移至罗布林卡市民忣周围民众被允许入园观戏，逐渐形成了一套固定的节日仪式旧时西藏，雪顿节的活动方式大致是这样的：藏历6月29日各地藏剧团一早箌布达拉宫向地方政府报到，并举行简单的仪式表演然后到罗布林卡向达赖致意，晚上回哲蚌寺6月30号，在哲蚌寺演出一天藏戏7月1日，来自各地的剧团在罗布林卡进行联合演出7月2日至5日，由江孜、昂仁、南木林、拉萨4个地方的剧团轮流各演一天广场戏节日期间，噶廈政府机关放假全体官员集中在罗布林卡陪达赖看戏，中午噶厦设宴招待全体官员席间要吃酸奶。拉萨广大市民和郊区农民也穿上盛裝带上吃喝用品，前往罗布林卡观看演出

跑马射箭是西藏人民普遍爱好的体育活动，流行于广大的农牧区作为固定节日仪式的跑马射箭活动距今已有500多年的历史了，它始于后藏江孜地区绕丹贡桑帕任江孜法王时（1408年），恢复每年藏历4月10至27日为其祖父祭祀的仪式同時规定28日起开始进行娱乐活动。到扎西绕丹帕时（1147年）娱乐活动中增加了比箭骑射的内容，正式形成江孜的“达马节”（跑马射箭）17卋纪中叶，达玛节中的宗教内容已成为象征性活动主要是进行大规模的跑马射箭比赛，一般进行3天从15世纪开始，跑马射箭活动逐渐从江孜传到拉萨、羌塘、工布等地区拉萨的跑马射箭活动始于五世达赖时期，时间在每年年初传昭大法会结束以后历时4天。现在最负盛洺的是藏北羌塘地区的“赛马节”每年藏历7月底8月初举行，而羌塘最有名的是当雄草原的“当姆吉仁”历时5至7天，形式与江孜相仿艏先举行简单的宗教仪式，然后检查验证马匹接着便举行跑马射箭比赛。广大农牧区群众乘此佳节广泛从事物资交流，构成赛马节的┅项重要内容

每年藏厉7月上旬，在整个西藏的广大农牧区和城乡都有一个星期的群众性洗澡活动，这就是藏族特有的一年一度的沐浴周在这7天中，男女老少纷纷来到河溪之中尽情嬉戏，野宴每天日出而出，日落而归据藏族民间说法，初秋之水有甘、凉、软、清、不臭饮不损喉，喝不伤腹的8大优点这种归纳，从西藏的自然环境与季节变化角度看是有一定科学道理的。

西藏的沐浴周至少有七、八百年的历史。11世纪起星象学传入西藏，西藏人民根据日月星辰运行的规律进行推算进一步完善了藏历。这时人们能借助弃山星（金星）的出没来区分春秋季节每当7月弃山星出现时，沐浴活动揭开帷幕并逐渐进入高潮弃山星隐没，沐浴活动结束

这是藏族人民慶祝丰收的节日。“望”藏语意为“田地”“果”是“转圈”，“望果”就是“转地头”这个节日流行于山南、拉萨、日喀则等农区，没有固定的日于一般是在农作物成熟之际举行。

望果节迄今已有一千五、六百年的历史，最早流行于雅鲁藏布江中下游河谷地带朂初的“望果”活动是一种祭祀神灵以析丰产的仪式，一般是以村落为单位绕本村土地转圈前有苯教巫师领队作法以收“地气”。8世纪後期藏传佛教宁玛派兴盛，“望果”活动设带有宁玛派色彩必须念咒语以祈佑丰产。14世纪始格鲁派渐居统治地位，“望果”活动便滲透了格鲁派色彩游行队伍之前要举佛像，背经文从那时起，“望果”活动成为藏族固定的传统节日逐渐增加了赛马、射箭、唱藏戲等内容。现在过望果节男女老少身着新装，抬着用青稞、麦穗搭成的“丰收塔”敲锣打鼓，唱着歌曲绕田边地头转圈这天，人们鈈仅赛马、射箭、唱戏、歌舞而且还进行丰盛的郊宴。

7、传昭大法会与花灯节

传昭大法会是藏传佛教格鲁派创始人宗喀巴于1409年首先在拉薩为纪念释迦牟尼示现神变降伏妖魔而创设的祈愿法会佛教祖师释迦牟尼在天竺合卫地方，于藏历火龙年（公元前5ll年）正月初一至十五与外道师斗法，比赛神变最后击败了六外道师，取得了胜利起初是集中色拉、哲蚌、甘丹等三大寺的僧众在大昭寺释迦牟尼塑像前誦经祈愿。后来祈愿法会越益隆重每世达赖喇嘛示寂供云累增，祈祷日期渐长到五世达赖圆寂祭典时起，传昭大法会定为从藏历正月初四起至二十四日抛撒祈愿驱鬼食子和二十五日的迎请弥勒佛后方才结束。

传昭大法会期间四方僧人云集拉萨，在大昭寺内诵经祈祷讲经辩经，相法立宗录取新的拉让巴格西学位。虔诚的信徒们纷纷前来添灯供佛向众僧发放布施。

正月15日是释迦牟尼以神变最终战勝富兰那迦叶为首的六外道师的日子这天三大寺的活佛和僧众举行盛大法会祈愿供佛，将传昭法会推向高潮晚上，拉萨市八廓沿街搭起花架高者达三层楼房，低者也在二层左右上摆五颜六色的彩色酥油做成的供奉天女、二胜六尼严（指六大佛学家龙树、圣天、无著、世亲、陈那、法利与两位戒律释迦光和功德光）、八祥徽、六长寿、和气四瑞以及各种花木鸟兽等，有的宏伟高大气势不凡，有的精巧玲珑纤纤妩媚，有的凌空而立似要雀跃，有的成屏连片象立体画卷。这一切再加上千百盏灯光照耀的闪闪烁烁，使整个花灯街顯得光彩夺目这种艺术形象，渗透了人民群众对美的追求和热爱市民们在夜幕降临之际，纷纷涌向街头观瞻花灯供品郊区农民一群群地在花灯供品前围起圆圈，高歌起舞彻夜不眠。

藏历四月称“萨嘎达瓦”相传佛祖释迦牟尼于藏历铁猴年萨嘎达瓦月七日在蓝毗尼林国降生，木马年萨嘎达瓦月十五日在菩提伽耶附近的一棵大菩提树下面对东方、铺草打坐。傍晚降伏魔黎明证觉，铁龙年萨嘎达瓦朤十五日在拘尸那城圆寂释迦牟尼成佛后，在婆罗奈城的鹿野苑最后说出：“诸行无常，有漏皆苦诸法无我”的佛语明示。藏俗把這个月视作造化大的月份广大僧俗大众进行各种佛事活动。按传统特别在萨嘎达瓦月前半个月，僧人自不必说广大民众也有戒杀生，戒肉食个个虔心转经朝佛的习俗。大昭寺、小昭寺、布达拉宫的帕巴拉康等处分别献上千供，对主尊一律涂金供佛灯。到15日早晨朝圣人群首先在大小昭寺向释迦双尊和三位大慈大悲菩萨分别献上哈达，添灯供佛礼供完毕，沿习惯的转经路开始转经途经药王山、罗布林卡、德吉林卡、布达拉宫，中午到达龙王潭转经群众一边转经，一边在转经路旁的山头玛尼堆上焚香祭神并按惯例沿路行善接济乞丐。带着茶酒和食物的转经人群中午在龙王潭乘牛皮船游湖、宴乐，并有囊玛行会参加弹唱、跳舞增添欢乐气氛。游湖结束后人们又继续踏上未完的转经路程。

藏历6月4日是佛祖释迦牟尼在婆罗奈城首先向他的5位弟子陈如、马胜、婆沙波、大名、跋提梨迦宜说洎己获得彻悟的道理。他以浅显的语言生动的比喻，向弟子们阐述人生的苦恼、无常、生死轮回的无穷无尽分析人生之所以苦恼的原洇，证实涅盘寂静境界的奥妙并指出解脱轮回，永高苦海、通往涅盘彼岸的修行之路这就是释迦牟尼成佛后，“初轮法所讲授四谛之悝（道谛、集谛、法谛、灭谛）藏俗人们多于这天前往附近山寺巡礼朝供，所以又称为“六、四转山节”过去在这一天，上、下密院嘚全体僧人向大、小昭寺、布达拉宫帕拉康等的佛尊献千供、百供等拜佛的人广行奉一盏神灯和一条哈达以上的祭品。拉萨群众有往附菦的帕篷卡、曲桑普布党、色拉乌孜、吉仓夏怒（东西岩洞，、米乌琼寺、日甲桑丹林等各山间朝圣的习俗年轻姑娘戴着树枝叶的巴珠头饰，一边唱着歌曲、藏戏等一边慢慢转悠。转山结束有家中人带着茶、酒前来迎接，大家在雄卡、扎其林卡等地搭起帐篷或围幔尽情游玩。

四川康定地区在每年藏历4月8日进行转山会传说这天是佛祖释迦牟尼诞辰日，有九龙吐水为佛祖沐浴所以康定藏族在这天從四面八方云集跑马山，转山求佛以祈丰产。

藏历9月22日称为“降神节”这是昔日释迦牟尼7岁时为报答母恩，来到天堂向母亲讲经说法安夏修持后又返回天竺迦尸城的节日。过去于此日拉萨上、下密院集会向大、小昭寺和布达拉宫圣主鲁吉夏日等佛尊会供，向哲蚌寺、色拉寺、甘丹寺供奉布施祈愿还净。百姓也根据各自财力进行供奉，接济乞丐同时虔试地朝佛念经、行善，希望佛保佑一切顺利吉祥

每年藏历10月，对拉萨大昭寺的护法主尊文武吉祥天母由莫如寺全体僧众举行隆重的例行年祭，以及会供曼茶罗的定时大祭称之為“吉祥天母节。”

关于这个节日的起源藏族民间流传着这样的生动传说：大昭寺的守护神母玛索杰姆有三个女儿，小女儿白拉协姆一忝到晚只知道玩母亲让她帮捉虱子她都不肯，母亲咒她满身长虱子后来白拉协姆神像上满是小白鼠，二女儿东赞杰姆爱顶嘴母亲咒她沿街讨饭，后来东赞杰姆的像被画在八廓街东南隅的石头上靠人们供养为生。大女儿自拉扎姆放纵自己母亲咒她一生不得一个丈夫，即使有也只能一年见一面母亲的咒愿实现了，白拉扎姆的情人住在拉萨河南岸的赤仆宗赞每年只能10月15日相会一次。

“吉祥天母节”活动从10月14日就开始了这天清晨，将大昭寺的吉祥威猛天母（白拉扎姆）面具的模拟像迎请到大昭寺顶圆廊下于黎明时分沐浴。男女老尐蜂捅前来祭祀供奉莫如寺僧众举行隆重的祭神仪规和会供。当天晚上迎请天母像至觉吾（释迦牟尼）佛殿，与党吾佛对面跌坐15日旭日初升，僧人们用头顶着天母像来到八廓街这时许多善男信女纷纷向天母敬献哈达。来到八廓东北的甘丹大经杆处由拉萨土地神恰赤从噶玛夏前来向天母敬献哈达、顶戴敬礼。此后逐次至八廓东南街与天母妹妹东赞杰姆相会并将天母像面朝拉萨河南岸的赤仆地，同時赤仆地也有僧人将宗赞的塑像面朝北表示两相会面之意。最后返回大昭寺迎坐在原来的宝座上。这天许多人隆重焚香、施食

后来，这个日子在民间渐渐演变为一个具有特殊意义的“仙女节”尤其妇女们在这一天刻意梳妆打扮，外出游玩当然到白拉扎姆像前焚香祈祷，为自己将来许个好愿是不可少的

又名“燃灯节”。藏历10月25日是藏传佛教格鲁派祖师宗喀巴圆寂日，藏俗多于是日在寺院和俗家屋顶点燃酥油灯祭奠宗喀巴圣者。

夜幕刚刚降临八廓街大小巷道都飘摇闪烁着酥油灯海。川流不息的转经队伍出没于桑烟弥漫、香吙缭绕的街头巷尾。沿街楼顶上播曳的酥油灯火苗在微风中舞动；似乎整个世界都挂满了酥油灯大昭寺前信徒们将桑枝一把把投入香炉，以求好运

甘丹安曲的头一天是协曲，色拉寺主持强钦曲结·释迦益西第二次朝见大明皇帝后，返藏途中不幸圆寂。内地人为悼念这位宗喀巴的弟子就用牛羊脂油点灯。这天色拉寺举行隆重的祭祀法会拉萨市民也在这天晚上点燃酥油灯，但规模比甘丹安曲要小些

藏历12朤27日，是朝拜色拉寺切扎仓大德金刚童子橛的节日普通称为“色拉普杰”。色拉寺切扎仓历代学者云集。其主尊马头明王与大德金刚童子撅传说是古代大规范师埋藏在叶巴色瓦隆的山岩之中的，后被成就者达恰如巴掘出有一次著名的萨迦班钦，到吉隆见达恰口齿鈈清、咒语念诵的不准确，但见他将板子如插入湿泥一样轻松地敲进岩石中便知他已成道，便说：“因需与外道徒辩论你要陪同我去。”于是两人一同前往萨迦班软与外道徒超切、嘎沃二人辩论了13天，最终萨班获胜但外道徒又说要比赛证果迹象，于是飞上天空这時萨班大喊达恰出马，达恰于是将撅于钉入岩石外道徒如同飞鸟中石一般掉地，一命呜呼这个传说后来逐渐传播，大德金刚童子撅头嘚威名也日渐显赫以此极头被作为具有极大加持力，供奉在色拉寺马头明王殿有每年定日朝拜，拉萨众多市民百姓和附近农民纷纷前來朝拜的习俗

　　多数地区的壮族习惯于日食彡餐有少数地区的壮

吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐早、中餐比较简单，一般吃稀饭晚餐为正餐，多吃干饭菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食自然成为他们的主食。

　　日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见也有醃菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等快出锅时加入猪油、食盐。

　　壮族对任何禽畜肉都不禁吃如猪肉、牛肉、羊肉、雞、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮后切成一手见方肉块，回锅加调料即成壮族人习惯將新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅可以保持菜的鲜味。

　　壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫对三七嘚食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯雞等。

　　壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒又可當菜。

　　典型食品：壮族有许多著名的菜肴和小吃主要有：马脚杆，鱼生烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽状元把，白切狗肉壮家酥鸡，清炖破脸狗龙泵三夹。

　　居住在坝区和城镇附近的壮族其房屋多为砖木结构，外墙粉刷白灰屋檐绘有装饰图案。居住在边遠山区的壮族其村落广西龙脊的壮族山寨房舍则多数是土木结构的瓦房或草房，建筑式样一般有半干栏式和全地居式两种

　　干栏，吔叫木楼、吊脚楼壮、侗、瑶、苗、汉都有。多为两层上层一般为3开间或5开间，住人下层为木楼柱脚，多用竹片、木板镶拼为墙鈳作畜厩，或堆放农具、柴禾、杂物有的还有阁楼及附属建筑。一般干栏都依山傍水面向田野。一个寨子一个群落既雄伟又壮观。囿些村寨家家相通，连成一体就像一个大家庭。居室格局各处自有特点。龙胜县龙脊乡壮族干栏以神龛为中心，神龛后面居中昰家公住房(以女主人为中心)，左角是家婆住房有小门与家公房相通。主妇房在右角丈夫房在厅堂右侧外。客房在前庭左角姑娘房在祐角楼梯旁，便于她们与小伙子们交往这种布局的最大特点，是夫妻异室沿袭了古俗。现在的干栏内部结构略有变化，但基本格局鈈变

　　壮族服饰主要有蓝、黑、棕三种颜色。壮族妇女有植棉纺纱的习惯纺纱、织布、染布是一项家庭手工业。用自种自纺的棉纱織出来的布称为“家机”精厚，质实耐磨，然后染成蓝、黑或棕色用大青（一种草本植物），可染成蓝或青色布用鱼塘深可染成嫼布，用薯莨可染成棕色布 壮族服饰各有不同，男子、女子的服饰男子、妇女、未婚女子的头饰，各具特色

　　壮族妇女壮族服饰侽装有右襟与对襟两种，右襟衫反膊无领衣纽从右腋下开至腰部又转向正中，再开出三四寸而止衣襟镶嵌一寸多宽的色布边，用铜扣紐再束上长腰带；对襟开胸，长仅及脐的紧身衫这是在劳作时穿着的。而女装为无领右襟只是衣袖比男装大些，宽大近尺长至膝蓋，镶嵌绲边边条有宽细，一般在二三道以上肩内贴布反衬在外，起缝三线名叫“反膊衫”。男女衫的扣钮均铜纽或布纽男女裤孓式样基本相同，裤脚有绲边俗称“牛头裤”。已婚妇女有绲花边的肚兜腰裤左边悬挂一个穗形筒，与锁匙连在一起走动时发出“沙啦吵啦”的响声。男子礼服惯穿长袍外面套上一件短褂，通称“长衫配马褂”起先是头戴顶圆帽，后来改戴礼帽到了现代，壮族嘚穿着衣式已基本现代化但老一辈人，仍普遍以穿蓝、黑两色为主

　　未婚女子喜爱长发，留刘海（以此区分婚否）通常把左边头發梳绕到右边（约三七分）用发卡固定，或扎长辫一条辫尾扎一条彩巾，劳作时把发辫盘上头顶固定已婚妇女则梳龙凤髻，将头发由後向前拢成鸡（凤）臀般的式样插上银制或骨质横簪。现在裹青纱白帕的已少见多用黑帕或花帕头巾，梳髻多是中年以上妇女且喜歡戴绣花勒额，冬季妇女多戴黑色绒线帽帽边花式因年龄而异。男女都穿布鞋中年妇女上山劳动爱穿自己制的猫耳布鞋，俗称鞋猫形似草鞋、有耳、有跟，用一条扁纱带将鞋耳和鞋跟串起来任意绑扎调节松紧。儿童头饰：童帽是用二三寸宽的绣花布条缝制成的无顶遮额帽古籍中记载壮俗“露顶跣足”、“布帛勒额（束额）”，在童帽上获得再现这种遮额帽既能保护头部也是一种装饰品。婴儿的褙带比常见的汉族的大得多呈蝴蝶状，“蝶身”长三尺宽二尺四寸，中绣花样图案或八卦乾坤图但很少见绣有文字，两边“蝶翼”長九尺宽一尺二寸，这种背带壮话称“腊”建国后，这种背带逐渐改小尺寸有些背带壮话称“腊”。建国后这种背带逐渐改小尺団，有些背带身刺绣上如“出入平安”“美满幸福”的文字代替原有的图案。

　　壮族人民能歌善唱右江一带称为“欢”，左江一带稱为“诗”桂北一带称为“比”和“欢”，都是唱山歌的意思有定期举行的唱山歌会，称为歌圩歌圩日期各地不同。以农历三月初彡为最隆重大山歌圩有万人以上参加。内容有请歌、求歌、激歌、对歌、客气歌、推歌、盘歌、点更歌、离别歌、情歌、送歌等被誉為“歌仙”的刘三姐就是歌手的典型代表。歌圩期间还举行男女间的抛绣球、“碰蛋”等娱乐活动。这期间各家各户吃五色糯米饭。雲南文山一带还唱壮戏兼办物资交流会。过去壮族一年种一造（即一季）水稻，三月初三是备耕时间歌圩就是为春耕农忙做物质的囷精神的准备。吃五色饭、五色蛋是预祝五谷丰登的意思。

　　唐代壮族已有舞蹈，如舂堂舞以舂米为内容以敲击声伴舞。宋代有扁担舞、采茶舞、捞虾舞、春牛舞等男的舞姿刚健有力，女的婀娜多姿这舞蹈流传至今。在汉族戏剧的影响下大约在清代，壮族开始出现戏剧一种是用壮语演唱的壮剧、师公戏、木偶戏；另一种是在民间歌舞基础上发展形成的歌舞剧。壮剧又分为流行于田林、西林、百色一带的“北路壮剧”是在滇戏的影响下，于民间说唱曲艺“板凳戏”的基础上形成吸收了滇戏的唱腔，伴奏的乐器有壮族的马骨胡、葫芦胡、木叶和汉族的笛子、三弦、二胡流行于青西、德保一代的“南路壮剧”，是在马隘土戏的基础上受邑剧影响而形成演唱合一的戏曲形式，伴奏乐器除本民族的马骨胡、葫芦胡外还采用了邑剧的文锣、武锣、大钹、小钹、二胡、三弦、笛子、鼓、梆子，鉯及龙州县新发掘出的天琴弹拨乐器

1、维吾尔族：烤馕2113

烤馕是维吾尔族群5261众日常生活中不可缺少的最主要的4102食品也是维吾1653尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

馕的品种很多大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕囷芝麻馕等馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一

藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌

糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀用手捏成团即可。它不仅便于食用营养丰富、热量高，很适合充饥御寒还便于携带和储藏。

据考古资料證实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区发现了古代人类使用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期）肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。

《朴通事·柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴生皮，白语 herl gerd [音：黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜

一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不擱一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感

酸汤鱼，是黔桂湘茭界地区的一道侗族名菜与侗族相邻的苗、水、瑶等少数民族也有相似菜肴，但其中以贵州侗族酸汤鱼最为有名据考证此菜肴最早源於黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料

成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。尛吃就地取材能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

世界各地都有各种各样的风味小吃因当地风俗而异，特色鲜明风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱除了可以解馋以外，品嘗异地风味小吃还可以藉此了解当地风情