额方法疯疯癫癫炒菜请客吃饭吃火锅还是炒菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-21 19:37 标签： 请客吃饭吃火锅还是炒菜

在一个供大于求的需求经济时代能够满足人们需求的企业往往是抓住需求产生之前的机遇。随着网红经济的发展很多网红小吃快速进入到人们的生活中。为什么会出現这种情况小吃管理经营方面不需要很专业的水平，制作也相对比较简单同时也是因为小吃快捷、方便、好吃，这才是让人们趋之若鶩的原因那么到底什么类型的餐饮店才是餐饮行业的佼佼者？是火锅店赚钱还是炒菜赚钱下面小编就来给大家说说是火锅店赚钱还是炒菜店赚钱！

一、火锅店赚钱还是炒菜店赚钱

火锅的利润在40%，饭店的利润在30%火锅单店利润最高。

从各业态来看2008年百强企业中休闲类餐飲企业以销售额同比增长43.25%，居各业态增幅之首;快餐企业销售额排在各业态首位达到324.60亿元，占百强企业销售额的31.85%;餐馆酒楼在各业态中上榜企业数量最多达到40家。

另据了解火锅企业的平均单店利润居各业态之首，西餐企业也有不俗的表现从统计数据看，成立时间在10-20年的企业销售额同比增幅最大为20。

还有就是火锅的上菜速度比较速度!客户满意度比较高!再有成本较低!利润高当然火锅比炒菜利润高因为火鍋所需人工就比炒菜少，再者火锅所需原料调料要比炒菜少，当让成本更低了只要你能有好的味道。

二、经营火锅有两大法宝

1、创造絀“四季涮火锅”夏天推出“冷锅涮法”，让顾客在夏天也可以有滋有味地吃火锅;

2、把涮和烤两种经营方式相结合夏天打造休闲经营。这种经营上的互补充分利用夏天淡季人力和设备，做到旺季生意火爆淡季生意稳定。使得“到此一吃”的食客对“名羊天下”总是念念不忘回头客一拨又一拨，生意十分火爆

火锅店冬天容易过，夏天最难熬单纯经营火锅，夏天吃的人太少淡旺季明显;光上烧烤，又略显单薄不好维持;加炒菜不仅设施餐具更换，还要增加一套厨师班子……

综合各地食法和口味创出了四季涮烤店：锅不变，灶不變厨师班子不用换，热锅变冷锅羊肉变鱼鸭海鲜，再辅以多种特色小菜结果是火锅照涮了，夏季不淡了这一创新无疑是开创了火鍋新现象，弥补了火锅的致命缺陷

融合南北方口味特点创新火锅口味，使夏季火锅口味柔和清淡冷锅系列就是在锅端上桌之前已将某種菜品(肉类、海鲜)加工好，并放入锅底中肉或海鲜在端上桌时即可食用;吃完后，再用锅底涮其他菜品

火锅店赚钱还是炒菜店赚钱？以仩就是小编给大家总结的关于炒菜赚钱还是开炒菜赚钱很明显，火锅的单店利润会比炒菜高！而且火锅只需要保证底料味道好食材新鮮即可！就可以一直靠这个赚钱！但是炒菜的话，菜品需要不断的更新因为炒菜本身就是只能一个一个菜的点，容易吃腻如果没有新鮮的菜品是很难维持下去的！也很难做大规模。所以综合比较还是开火锅店容易操作也比较赚钱。有想从事餐饮行业的创业者赶紧行動吧！机会不等人。

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