请问烤箱上哪个是烤箱不分上下火怎么烤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-23 03:08 标签： 烤箱不分上下火怎么烤 
  • 说下我的理解啊一般烤箱有三層，里面的位置分上中下所以就形成了上中下火一说~应该是指位置，然后通常温度的话食谱都会写着，譬如烤箱预热到150°，上中下火15汾钟会有相关的说明~
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  • 小烤箱不分烤箱不分上下火怎么烤也是没有问题的。所以只有一个温度控制旋钮。
但大烤箱因为要适应出品率的要求，所以空间较大功率又高所以肯定是要分烤箱不分上下火怎么烤的，即烤箱内顶壁上的加热管的设定温度和烤箱底面的加热管设定温度比如我烤蛋糕坯，上火180下火150即在烤箱的有两个电子屏或旋钮设定温度为上面温度及下面温度分别为180及150。
 
这样才可以满足蛋糕在烘焙的过程中表面的颜色褐变反应和内部熟化程度相适应以避免已经熟透的蛋糕却没有诱人的金黄色表面。也避免表面发黑了中惢才烤透。
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