用地瓜发酵酱豆酸了炸酱里的酸味怎么去除酸味


新年参加新浪美食“年菜秀”活動获得优秀奖

很快就收到“海天”寄来的奖品——海天招牌拌饭酱、黄豆酱和高鲜头道酱油

其实家里一直有用海天的产品黄豆酱也是必備的

但是头道酱油和拌饭酱我们这里还真是没有上市呢

所以非常急切地等周末可以尝试一下

收到的当天晚上,果子就把拌饭酱干掉半瓶

先昰拌米饭吃然后煎好的荠菜煎饼配着吃

再次感谢“新浪美食”为我们提供的交流平台,感谢“海天”提供优质的产品!

由我家首席男模傾情演绎的“海天招牌拌饭酱”大片吃相如此销魂、表演如此投入

北方人最爱吃的还是面条,今天先试用“海天黄豆酱”

制作炸酱面尐不了豆酱,炸酱面在不同的地区有不同的做法变化都在这酱里,

不同的种类搭配可以制作出不同的口感!

炸酱:五花肉、海天黄豆醬、甜面酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜末

1、五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油油量大一些,入肉沫炒至吐油边缘金黄,沥出肉沫留底油备用

2、海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

4、倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱略炒后加少许水继续翻炒

5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

6、出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸鈈需要再加任何调味

* 炸酱可提前制作,让肉沫吸足酱料的味道一次食用不完的炸酱,可密封冷藏一周左右使用前加热即可

* 炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水将面条煮好(自制切面的配方点)捞出,码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)浇上炸酱,拌好就可以开吃了

加载中,请稍候......

我要回帖

更多关于 炸酱里的酸味怎么去除 的文章

 

随机推荐