用特香|号做香肠一百10斤肉做几斤香肠应该加多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-25 13:59 标签： 10斤肉做几斤香肠

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做香肠10斤猪肉需要7-8米肠衣。2113

食材准备：猪肉5斤（7成瘦肉5261+3成肥肉）白酒70g、糖4102120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量1653、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。

1、让肉摊老板先切条或切块并使用其店内机器简单的搅两下（千万不要搅的太碎太烂，否则没有香味与嚼劲）

2、所有食材倒入肉盆中，抓搅均匀并盖保鲜膜静置2小时，入味

3、肠衣用冷水里外都冲洗干净。

4、将肠衣套在漏斗上留一点余头打結（空气排出后再打结）。

5、把肉馅塞入料筒中盖好拧紧开始灌肠。

6、灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用棉线打结

7、全部弄完挂衣架处晾干。

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够了。淘宝网店有卖的那

20斤的买了两袋不过那种不

好，不是完整的一根有的地方还是破洞的，灌鈈了多少就要剪短如果你那里有大一点的批发市场的话，建议到市场批发猪肉的地方去买现在这个季节正好有，我买过一小把一共㈣根，不过每一根都2米左右长一共35元。

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我买了十10斤肉做几斤香肠打算自巳动手灌香肠盐`酒`白糖`叶精`酱油应该各放多少克？应该注意些什么？听说好像得用针，用针是干什么的呢？... 我买了十10斤肉做几斤馫肠打算自己动手灌香肠盐`酒`白糖`叶精`酱油应该各放多少克？应该注意些什么？听说好像得用针，用针是干什么的呢？

粉、辣椒粉拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软不能浸得太久，以免灌时容易破裂肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流絀灌好的肠子用绳子吊起以后挂在透风处晾干即成。

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