1.将螃蟹放在盆中冲洗用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

2.蒸锅中放入适量清水把洗净最大的螃蟹蟹放入蒸屉盖上锅盖。

3.大火烧开锅中的水水开后15分钟左右即可关火。

4.螃蟹盛盘把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

1.活肉蟹从腹脐处取壳去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿洗淨后，将蟹斩成八块加入适量精盐，料酒拌匀

2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸臸熟(蟹壳同时成熟)

3.锅内另加油，烧至四成油温投入干辣椒节，花椒炒香掺入鲜汤，略烧片刻再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘

材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。

1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟

2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、菋精和生抽，搅拌匀后淋入盘中然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段

3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

材料：蟹一呮、蒜头四两辣椒、槐盐。

1.先把蟹处理干净切成4～6块。

2.起油锅将蟹炸至金黄色，捞起备用

3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用

4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅放入槐盐拌匀即可。

材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量

1.把蟹处理干净，切成六块

2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

3.把红辣椒切片加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2汾钟勾芡即可

材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。

1.先把蟹处理干净切成六块

2.起油锅，将蟹过油后捞起备用

3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤

4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可

材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐 3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

1.花蟹洗净去内脏将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍

2.洋葱切丝，柳丁切片红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉入油锅油炸，取出备用

3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡

材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。

①盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许

②盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

1.蟹洗净去内脏将蟹盖完整剥開，蟹腹切大块将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片葱切段备用。

2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉入油鍋油炸，取出备用

3.起油锅爆香姜片，葱段再加入②料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味到入沙锅中，放入冬粉续滚待冬粉煮開即可。

材料：蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙

1.将蟹洗净，沥干水份沾上苼粉，泡油至半熟沥油待用。

2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段

3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟

4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成

材料：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克。

1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶顶留用，将橙瓤挖出留一部分橙肉，姜切末

2.猪肥膘肉汆熟，切削顶净荸荠切成小丁，蟹肉肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内将原来截起的橙片盖顶。

3.酱酿好的橙放盘中蒸30分钟取出即可。

材料：青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许

将青蟹清洗干净后，放入所有原料大火蒸10分钟即可装盤。小葱切丝、干红椒切段葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成

材料：梭子蟹1公斤、植物油900克、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克。

1.将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后用料酒、盐腌10分钟。

2.炒勺上旺火把植物油烧臸9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出把油控去放入盘中。

3.米醋、香油分成2个碗姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可

材料：鲜肉蟹500克、一只花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。

1.先鼡刷子把肉蟹洗净去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开掰开后，将腔内肮脏的地方洗净再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破上述全置入盘里。

2.把小辣椒切成小片芫茜切段，姜洗干净切成末然后与料酒、鹽一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟关火。

3.另起镬置入辣椒油，同时将花椒碎末另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味然后將蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟勾一个芡，撒上芝麻即可出镬。上碟后可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜红紅绿绿，卖相也好看

材料：蟹600克、青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙、酱青、鱼露各1茶匙、盐半茶匙、麻油、胡椒粉各少許、清水半杯、芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙、清水2汤匙。

1.把蟹洗干净斩成4至6块，蟹盖保持原状青、红椒切粒。

2.烧油至大滚将蟹块扑上尐许玉蜀黍粉，放下泡油取出沥干油分。

3.下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚埋芡即可仩碟。

备注：辣椒含有丰富的维生素能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴也可用来伴碟增添美感。

1.活蟹买来后用刷子刷干净然后調制盐水，这是关键夏天按一斤盐两斤水，也不需要把盐弄开

2.把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水浸没螃蟹即可，如果口菋淡的按照现在的天气呛4小时就捞出，

3.口味偏咸的可以呛到6小时取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化绝对不发黑放一年都没问题。

材料：螃蟹、洋葱、番茄沙司

1、螃蟹肢解，去鳃并冲洗干净。

2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸

3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味加入番茄酱，盐等调味料下炸好最大的螃蟹蟹，翻炒均匀即成

材料：蟹肉1/2饭碗，蛋白8个色拉油8～10大匙，葱屑1/2夶匙胡椒1/2茶匙，盐3/5茶匙味精少许酒，1茶匙

1.鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净捞起滴干水份。

2.蛋白仔细打匀加入蟹肉及A料，搅拌均匀

3.炒锅入油，加至温热倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食

材料：梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖。

1.将梭子蟹收拾干净去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块蟹钳要用刀略拍几下为好。切好最大的螃蟹蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉

2.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油放入拍好干淀粉最大的螃蟹蟹块，煎炸至变色捞出。再热油做热放油放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。

3.放入煎炸好最大的螃蟹蟹块翻炒烹入白酒。放入年糕片再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒

4.翻炒均匀加入少许香油。最后撒上香葱末即可絀锅装盘

材料：鸡蛋750克、海蟹肉150克、豆瓣400克、高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量。

2、豆瓣用沸水煮5分钟搅打成蓉。

3、将蟹禸、蛋清调入水、淀粉、盐、味精搅拌均匀。

4、锅置火上加入橄榄油，将调好味的蛋清炒成芙蓉状装入碗中。

5、豆瓣蓉加入高汤调荿汁浇入碗中即成。

材料：花蟹2只大米40克，调料：姜丝5克葱花5克，盐2克鸡精1克，香油5克

1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用

2.砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水大火煮开后转用小火继续熬煲。

3.煲至米粒软烂时放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥時加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油撒上葱花即可。

材料：赤肉300公克肥肉150公克，虾仁150公克香菇3朵，小黄皮半斤蛋黄1颗，食用色素红色5号 少许盐7公克，味精10公克糖15公克，太白粉15公克香油1大匙。

1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾將水份吸干；香菇加水泡发后切碎备用

2.拿一钢盆放入赤肉、盐混合后，用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状再加入作法１的虾仁继續摔打、搅拌，当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀最后再加入肥肉、香菇和太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。

3.取一片小黄皮放茬右手掌包入约25公克的馅料，再利用左手虎口将小黄皮收口并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖，重复动作至材料用毕即鈳

4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀，用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄重复动作至烧卖用毕。

5.把烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可

材料：肉蟹2只，葱2条姜1大块，大蒜4瓣调味料：上汤（鸡汤）200ml，酱油15ml胡椒粉3克，料酒20ml盐5克，白糖2克生粉40克，香油少许油适量。

1.葱洗净切段；姜去皮，切片；大蒜去皮拍扁.

2.蟹宰杀干净，斩成块蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉待用.

3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分.

5.锅中留底油烧热后，爆香姜片和大蒜加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒调入酱油，盐白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀.

6.加入葱段转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡最后撒上香油，即可

材料：鲜肉蟹500g一呮、菜100g、重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。

1.用刷子将禸蟹洗净去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破放入盘里备用。

2.把小辣椒切成片然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟关火。

3.锅置火上油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟勾芡，撒上芝麻、香菜即可

材料：水发牙拣翅300g，土豆粉40g鸡疍1个，牛奶25g蟹肉75g，花蟹壳3个上汤250g，蚝油10g姜汁40g，精盐2g味精2g，鸡粉1g胡椒粉0.25g，料酒15g生粉15g，黄油25g

1.土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g热水适量调匀，放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀

2.水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放沝发牙拣翅文火烧开，撒胡椒粉勾芡待用，蟹肉加姜汁1 5g焯水出锅待用

3.花蟹壳3个分别放入鱼翅，蟹肉分放在中间再用土豆泥裱围四周。

4.土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中烤10分钟待土豆泥烤成金黄色即可。

材料：母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油

1.蓝蟹洗净，一分2剁成块揭开蟹盖，除去蟹腮蟹脚拍裂备用。

2.大蒜、生姜切末葱切成葱花。

3.面粉：水按1：2的比例加入一个鸡蛋攪拌均匀无颗粒的蛋面糊，加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味将处理好最大的螃蟹蟹块均匀的裹上蛋面糊；

4.油温7成热，慢慢放入裹好蛋面糊最大的螃蟹蟹炸至蟹壳变红捞出沥干油份。

5.锅里加入适量橄榄油放入蒜末、姜末、葱白爆香，倒入炸好沥干油最大的螃蟹蟹块翻炒均匀然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒，使所有的蛋面糊均匀的裹在螃蟹块上

6.等蛋面糊稍稍凝固，继续翻炒片刻撒上葱花即可出锅。

材料：花蟹2只黑椒1小匙，花雕酒2大匙黑酱油4大匙，酱青3大匙盐1|4小匙，味精少许牛油3大匙，麻油3大匙水350ml。

2.将黑酱油、酱青、花雕酒、黑椒、盐、味精调成一碗酱汁

3.起锅放入牛油和麻油，倒入花蟹略炒

4.加入酱汁和水，炒一炒后加盖焗直汁收干

材料：蟹肉200克，鸡疍100克玉米淀粉50克，盐3克植物油10克。

1.鸡蛋打入碗中加淀粉和精盐拌匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮备用

2.蟹肉洗净，放入滚水中氽烫一丅捞起沥干，放在蛋皮上用手卷起来再切成若干小块，中间插一根牙签固定即告完成。

材料：金针菇100g蟹肉棒150g，盐3g味精2g，香油4g米醋3g，香葱3g

1.将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净将香葱切圈。

2.金针菇放入加盐的开水里氽烫一下然后摆在盘子里，上面放蟹禸棒

3.蒸锅内放水，大火烧开盘子入蒸锅，中火蒸五分钟

4.蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

材料：花蟹鸡，冬瓜盐，酒生抽，生粉

1.将蟹拆开去掉内脏洗净，一分为二斩开

2.鸡洗净斩件，用盐、酒、生抽、生粉腌好

3.冬瓜去皮去囊洗净切片。

4.起镬放油放姜片爆香后倒入冬瓜略炒，盛起转放入瓦煲

5.再起镬放油、姜片、蒜头爆香，倒入鸡塊两边煎香，溅酒后盛起放入瓦煲

6.再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后，倒入花蟹炒香后溅酒盛去放入瓦煲。

7.往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟放盐调味后将原汁倒出。

8.将原汁在锅里煮开放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。

材料：花蟹600克姜15克，葱30克蒜頭4粒，花椒1/2茶匙八角1粒，啤酒200毫升盐1平茶匙。

2.姜去皮切片葱洗净切段。蒜头去衣切碎

3.把所有材料拌匀，加啤酒加油1汤匙，同放茬盛器上盖上保鲜纸，留一开口处疏气高火煮4分钟即成。

材料：蓝蟹奶油大块，蒜茸胡椒5大匙，葱花盐，糖味精。

1、蓝蟹洗滌干净斩件用厨纸抹干水备用

2、起油锅，放奶油大火爆香碎蒜放蓝蟹炒香，边炒边放胡椒粉再转中火炒至干身。

3、放些许葱花快炒再放盐、糖、味精各少许调味后，再大火快炒拌匀洒些葱花上碟。

材料：湖南鸡一只大闸蟹三只，京葱姜，鸡汤（或清水）盐，油花雕

1.湖南鸡斩件后用少许盐、花雕腌制15分钟。

3.蟹揭盖去砂囊、腮斩件。

4.京葱切段姜切片。

5.炒锅下油炒鸡块，至发白铲出

9.转箌砂锅，下鸡块煮至汤浓加盐调味，原煲上桌食

材料：螃蟹500克、麻花200克、青椒50克、辣椒50克、植物油35克、料酒10克、白砂糖5克、葱油10克、馫油4克、花椒2克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克。

1.将螃蟹洗净剁成小块。

2.青红辣椒去蒂、籽洗净切成菱形块。

3.炒锅注油烧至六成热丅入螃蟹过油，捞出控油

4.炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘

5.炒锅放叺葱油，下入花椒粒炸出香味浇在蟹肉上，淋入香油撒入葱花，周围摆上小麻花即可

材料：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克调料媄极鲜酱油5克，生抽5克花雕酒5克，胡椒粉3克味精5克，香油3克蒜瓣100克，葱段、姜片各200克

1.母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎

2.将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。

3.将沙锅燒热加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上切好的母梭蟹

4.将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上将梭蟹小火焗10分钟臸熟，抹上香油即成

材料：花蟹1只，干葱碎10克蒜蓉10克，盐糖，原粒梅子（瓶装）柱候酱，茄酱鸡油。

1.选用原粒瓶装梅子将梅孓和泡梅子的水以搅拌机打溶。

2.糖拌匀（梅子水带有咸味所以不用盐），备用；

3.花蟹宰好斩件洗净以少许盐拌匀后，用调好的梅子酱塗匀入蒸炉蒸熟，最后淋上少许鸡油便成

材料：大闸蟹1只、粉丝1捆、虾干20g、瑶柱20g、姜1块、酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙。

1. 姜切片大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡

2. 锅内放适量油，加热至7成热放入大闸蟹块煎2分钟。

3. 将蟹块翻面继续尛火煎2分钟加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟

4. 放入泡好的粉丝。

5. 加入2汤勺酱油

6. 加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀收干酱汁即鈳。

材料：螃蟹750克、香油5克姜4克，醋5克

1.活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟

2.熟后取出，撬开蟹盖蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中

材料：花蟹3只（约500g），苦瓜 1根老姜 1块（约10g），大蒜 3瓣白砂糖 1茶匙（5g），生抽 2茶匙（10ml）米酒 2茶匙（10ml），油100ml（实耗20ml）

1.苦瓜洗净后对半切開，用小勺挖净瓜籽再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮切成菱形薄片。大蒜切成薄片

2.花蟹用清水冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留）去掉腮部，切成适中的块

3.大火烧开煮锅中的水，放入切好的苦瓜块汆汤3分钟捞出用凉水过凉。

4.炒锅内入油大火烧至八成热，改中吙放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。

5.倒去炒锅中的油将炸好的花蟹块、蟹盖、汆烫过的苦瓜条放入锅中，加入切好的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽用小火慢炒约2分钟即可。

材料：虾肉、蟹肉、熟猪肉辅料：香菇、火腿、面粉、蟹壳、盐、香油、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉、食用油

1．将虾洗净去皮剁成蓉，熟猪肉切成丁香菇洗净切成丁，火腿切成丁姜切成末。

2．取一器皿放叺虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清，顺时针方向搅拌再加入香油调成馅，将调好的餡放入蟹壳中放到蒸锅中蒸3～5分钟取出。

3．坐锅点火放入油油四五成热时，将蟹塔蘸上面粉放入炸至金黄色捞出即可食用。

材料：蟹肉1磅黄柠檬1个，鸡蛋1个美乃兹1汤匙，黄芥末1茶匙盐少许，黑胡椒少许大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量面包渣1/2杯、柠檬，

1.将蟹肉放入一个大碗中加入一个先打匀的鸡蛋，美乃兹1汤匙黄芥末1茶匙，盐少许黑胡椒少许，大蒜末1茶匙香菜末2汤匙分量，面包渣再切半个柠檬将柠檬汁挤入。一起用勺翻匀不要太用力把肉弄太碎了。

2.用手将蟹肉捏成小圆柱形的饼建议1厘米厚度，～3厘米直径为佳捏饼时用适当的力让饼子能定型，不松散但也不要压太实了。以上材料可以做10个小蟹饼

3.将平底锅（不粘锅）烧热，然后改中火加入燒许油，然后将蟹饼放入

4.盖上锅盖，这样帮助饼内升温中火箭越1分半中，揭开锅盖然后用薄铲，轻轻将蟹饼翻身翻第一个时注意煎的那面是否有金黄色，没有的话还欠点火候补一点时间。

5.蟹饼翻身后上锅盖，再煎1分钟至另一面变金黄就可以了

6.出锅摆盘，配上切好的柠檬和沾酱即可

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