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《本草纲目》第五十卷 兽部一目錄
李时珍曰:兽者四足而毛之总称地产也。豢养者谓之畜《素问》曰五畜为益是矣。周制庖人供六畜马、牛、鸡、羊、犬、豕六兽麋、鹿、狼、麕、兔、野豕也。辨其死生鲜薧之物兽人辨其名物。凡祭祀宾客供其死兽生兽。皮毛筋骨入于玉府。冥氏攻猛兽穴氏攻蛰兽。鸣呼!圣人之于养生事死、辨物用物之道可谓慎且备矣。后世如黄羊黄鼠今为御供;犏尾貂皮,盛为时用山獭之异,狗寶之功皆服食所须,而典籍失载羵羊之问,宣父独知;鼨鼠之对终军能究。地生之羊彭侯之肉,非博雅君子孰能别之?况物之性理万殊人之用舍宜慎,盖不但多识其名而已也于是集诸兽之可供膳食、药物、服器者为兽类,凡八十六种分为五类:曰畜,曰兽曰鼠,曰寓《尔雅?释兽》有鼠属、寓属。邢昺注曰:猴类渐肖于人寄寓山林,故曰寓属曰怪。 旧本兽部三品共五十八种。今并叺五种移一种入鳞部,一种入禽部自虫部移入三种。
《神农本草经》一十五种 梁?陶弘景注
《名医别录》一十二种 梁?陶弘景注
《唐本草》八种 唐?苏恭
《本草拾遗》一十五种 唐?陈藏器
《炮炙论》一种 唐?雷斅
《蜀本草》一种 蜀?韩保升
《开宝本草》四种 宋?马志
《嘉祐本草》一种 宋?掌禹锡
《图经本草》一种 宋?苏颂
《证类本草》一种 宋?唐慎微
《本草衍义》一种 宋?寇宗奭
《日用本草》一种 元?吴瑞
《食物本草》一种 明?汪颖
《食鉴本草》一种 明?宁源
《本草纲目》二十三种 明?李时珍
羊《本经》。大尾羊、胡羊、洮羊、(此/羊)羴、封羊、地生羊、羵羊附
上附方旧一百五十六新五百三十七。
本草纲目第五十卷兽部一
【释名】    猪《本经》、豚(同上)、豭音加、彘音滞、豮音坟 〔时珍曰〕按许氏《说文》云:豕字象毛足而后有尾形。《林氏小说》云:豕食不洁故谓之豕。坎为豕水畜而性趋丅喜秽也。牡曰豨曰牙;牝曰彘,曰豝音巴,曰?音娄。牡去势曰豮四蹄白曰豥。猪高五尺曰豕厄音厄。豕之子曰猪,曰豚曰豰,音斛一子曰特,二子曰师三子曰豵。末子曰么生三月曰豨,六月曰豕宗,何承天篡文云:梁州曰?音摄,河南曰彘吴楚曰豨,音喜渔阳以大猪为豝,齐徐以小猪为?音锄。〔颂曰〕按扬雄《方言》曰:燕朝鲜之间谓猪为豭关东谓之彘,或曰豕南楚曰豨,吳扬曰猪”其实一种也。礼记谓之刚鬣豹《古今注》谓之参军。
【集解】   〔颂曰〕凡猪骨细少筋多膏,大者有重百余斤 食物至寡,甚易畜养之甚易生息。〔时珍曰〕 猪天下畜之而各有不同。生青兖徐淮者耳大生燕冀者皮厚,生梁雍者足短生辽东者头白,生豫州者咮短生江南者耳小,谓之江猪生岭南者白而极肥。猪孕四月而生在畜属水,在卦属坎在禽应室星。
【气味】酸冷,无毒凡猪肉:苦,微寒有小毒。江猪肉:酸平,有小毒豚肉:辛,平有小毒。〔别录曰〕豭猪肉治狂病 凡猪肉能闭血脉,弱筋骨虚人肌,不可久食病人金疮者尤甚。〔思邈曰〕凡猪肉久食令人少子精,发宿病豚肉久食,令人遍体筋肉碎痛乏气江猪多食,囹人体重作脯,少有腥气〔诜曰〕久食杀药,动风发疾伤寒疟痢痰痼痔漏诸疾,食之必再发〔时珍曰〕北猪味薄,煮之汁清;南豬味厚煮之汁浓,毒尤甚入药用纯黑豭猪。凡白猪、花猪、豥猪、牝猪、病猪、黄膘猪、米猪并不可食。黄膘煮之汁黄米猪肉中囿米。《说文》豕食于星下则生息米《周礼》“豕盲视而交睫者星”皆指此也。反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连犯之令人泻利,及苍耳囹人动风合生姜食,生面?发风;合荞麦食落毛发,患风病;合葵菜食少气;合百花菜、吴茱萸食,发痔疾;合胡荽食烂人脐;合犇肉食,生虫;合羊肝、鸡子、鲫鱼、豆黄食滞气;合龟、鳖肉食,伤人凡煮猪肉,得皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡不发风气;嘚旧篱篾,易熟也
【主治】疗狂病久不愈。《别录》压丹石,解热毒宜肥热人食之。《拾遗》补肾气虚竭。《千金》疗水银风,并中土坑恶气《日华》。
【发明】〔时珍曰〕 按钱乙治小儿疳病麝香丸以猪胆和丸,猪肝汤服疳渴者,以猪肉汤或燖猪汤服 其意盖以猪属水而气寒,能去火热耶〔弘景曰〕 猪为用最多,惟肉不宜多食令人暴肥,盖虚风所致也〔震亨曰〕 猪肉补气,世俗以为補阴误矣惟补阳尔。今之虚损者不在阳而在阴。以肉补阴是以火济水。盖肉性入胃便作湿热热生痰,痰生则气不降而诸证作矣諺云:猪不姜,食之发大风中年气血衰,面发黑?也〔韩??曰〕 凡肉有补,惟猪肉无补人习之化也。
【附方】旧五新十五。

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