洗干净橄榄沥干水分用一个米袋将全部橄榄和粗盐放一起把袋口绑好穿水鞋踩30分钟左右。
倒出盆子里腌制1小时
锅里放适量的水烧开后直接倒入橄榄煮沸后关火捞出过冷水后沥干水分。
沥干水的橄榄用一个无油无水的瓶子把橄榄,白醋黄冰糖全部一起放进去该上盖子等2.3天就可以吃了。
这是泡了两天黄冰糖完全融化了。即可以吃
橄榄洗干净晾干一定要彻底晾干,不然浸泡过程中容易变坏
入樽容器是2升容量的,先放入橄榄
放冰糖选老冰糖,就昰颜色黄色那种这种比透明那种好,那种是漂白过的如果没有,用那种漂白过的也可以
醋选择纯米酿造的,不要选勾兑的那种醋喥数4-5度吧。喜欢酸点的可以用高度数点的
加入醋加满容器。密封保存放阴凉处,三个月后就可以喝了
特百惠的瓶子比较贵,用玻璃瓶可以经济点没那么高大上而已
十天后,醋开始有颜色浸泡得越久,醋就越好喝但三个月是最低期限。
1.那个材料的得份量其实可以根据个人口味进行稍微加减比如喜欢酸点的,可以放少点冰糖喜欢没那么酸的就放多点冰糖 2.彻记材料一定要干透,不能有水包括瓶孓,橄榄都不要有水