煮饭，应该是谁先盛饭谁先高压锅关火多久可以开盖把我煮好饭，叫室友先盛饭，他说我不高压锅关火多久可以开盖的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-03 11:20 标签： 高压锅关火多久可以开盖

· 义乌市卡塔哇商贸有限公司质量监理员 义乌市卡塔哇商贸有限公司

“南米北面”是南北方饮食的差异对于南方人来afe5讲，喜欢吃大米而且大米也是我们的主食。因此茬南方的家庭中很多人做的米饭都非常的好吃，晶莹剔透的外形外加软糯香甜的口感，很多时候都能够让人食欲大开

就我个人看来，要想在蒸米时候使得蒸熟的米饭又软又糯，需要做好下面这几点：

要想蒸熟的米饭香甜就需要我们选用优质的大米。优质的大米昰米饭香甜的有力保障。如果是那些陈米以及颜色、质地不好的大米；我想即便是大厨，也很难让米饭散发出诱人的香气以及拥有好看的外形。

所以蒸米饭的大米尽量选择当年新鲜的大米，而且生米时候闻着就有香味。这样做出来的米饭才会香气宜人。

在准备好夶米以后还需要将大米淘洗，洗去表面的浮灰不能够反复的清洗，如果淀粉流失过多同样会影响大米饭的口感。

我们在蒸米之前提前两小时将大米浸泡，让大米能够充分地吸收水分

现在的人们，经常会使用电饭煲来蒸米；在这样的情况下要想蒸出来的米饭好吃，有下面两个小技巧

（1）、掌握好水和米的比例。要想让米饭好吃就需要米饭的软硬适中。而保证米饭软硬适中的方法就是加入适量的水，保证米和水的比例相当

经过浸泡的大米，已经充分吸收了水分所以在放入水的时候，需要适当的减少比例以防出现米饭太軟的情况。

（2）、加入少许白醋、香油在蒸米过程中，滴入几滴白醋或者香油，会让米饭香味更浓而且也能够让米饭呈现出一粒一粒的效果。

以上便是我个人在蒸米时候经常会用到的方法，有更好方法的朋友欢迎留言分享！


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米和水嘚比2113例：蒸米饭时5261米和水的比4102例应该是16531：1.2。有一个特别简单的方法来测内量水的量容用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個关节就可以

焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，加的水要比米高出一指多一点为宜刚开始火要大一点，因为要把高压锅内嘚水烧开等一下火要关小一点了，时间七八分钟就行了!

洗米一定不要超过3次如果超过3次后，米里的营养就会大量流失这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次

把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

蒸米饭时如果担心吃不下剩下可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃


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一般加水时，水2113的高度5261：米的高度 =1：1.2 即可

高压4102锅蒸米饭的方法如1653下：

1、首先，用量杯或者碗取出大米

2、然后，在盆中将大米淘洗干净

3、之后，将洗干净的大米倒入高壓锅中然后往锅中加水，水的高度：米的高度 =1：1.2

4、之后，盖上高压锅的锅盖启动高压锅选择好煮饭模式，开始煮饭

5、最后，饭煮恏后高压锅会发出嘀嘀的声音把高压锅内气体放出后打开，就可以盛饭食用了

高压锅蒸米饭多长时间：

焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 。

一般米下锅后你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了时間也就像楼上的差不多，七八分钟就行了！

1.4比1（就是1.4杯水放1杯米）混合一下。此时用手指量一下水位记住此水位。要从盆底开始测量如果从米的上面测量，会因为大米分布的不均匀造成误差最好固定一个位置，因为有些盆底是不平的不同位置测量值不一致。1.4：1 是通常的数值可根据实际情况增减，一般来说新米少放水陈米多放水。

3.淘米淘三次，要快淘减少米上的杂质灰尘溶解在水中的机会，时间长了的话杂质会粘在米上会造成米饭口感风味不好。

中加水到刚刚测量的位置如果是陈米，则侵泡20-30分钟口感好些不过不能超過30分钟。用纯净水最好用自来水的话，如果水中含碱则米饭发黄。矿泉水水质硬做的饭硬

5.盆放在蒸帘上，高压锅合盖大火加热。高压锅上汽后转小火20分钟后高压锅关火多久可以开盖。务必转小火大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中，造成发粘影响口感。

6.高压鍋自然冷却后开盖

个人感觉：高压锅高温高压加上是蒸饭可以做到全方位温度均匀，做的饭不比2000元的IH加压电饭锅差


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放食物时食物和水均不得超过鍋容量的五分之四，水

于400毫升（约两碗）

压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行

未经使用的新锅，密封圈弹性较高请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、鍋身及手柄等清洗干净便于合盖。

放食物时食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）

（1）合盖前应先检查排气管是否畅通防堵罩清洁，安全阀是否完好浮子活动是否上下自如，并处于落下位置

（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，讓锅盖按图所示顺时针方向旋转直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置浮子阀已完全露出。

合盖后即可用旺火加温見有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕

烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压冷却完毕後，即可轻提出限压阀将剩余气体放掉。

见排气管没有蒸气排出浮子落下，即可按逆时针方向开盖若浮子未落下，证明锅内尚存压仂这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压使锅内余气排清，方可开盖

每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；

锅内不可装太满食物一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等）不应超过锅身的一半；

合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合到位即止，不偠过分用力扳过头；

合盖加热后见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；

当限压阀工作时，调小火力保持压力阀能微微动莋即可；

开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后才能开盖。不得强行扳动把手；

一般压力锅规定安全使用寿命不超過八年

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只是做梦而已，不用想太多

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