干料酿米酒发酵5个月蒸馏出来的酒为什么是混的

自酿的米酒发酸的原因大多是發酵时温度较高,在还没有产生酒精时杂菌繁殖过多在产生酒精的同时,也产生了很多酸类物质当酒精浓度达到十几度时,杂菌才被抑制但里面已经产生的过多酸味使米酒口感显酸。

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