卤肘子肉的做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-08 09:35 标签： 卤肘子肉的做法

本来想做红烧的后来孩子说茄汁味的好，就试了试试了一下，全家人都喜欢”

[霸王 超市】茄汁猪肘子的做法

加入清水中入大料及料酒

煮五分钟清洗干净然后加入生抽

两面各煎三分钟加入啤酒

锅里加入一点猪肘子汤加入番茄酱

大火煮开加入湿淀粉疏汁

收好小汁的泼在猪肘子上

[霸王 超市】茄汁猪肘子成品图

这样就可以吃了，非常的美味

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[霸王 超市】茄汁猪肘子的讨论

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  • [提问求解]请问加啤酒是要没过猪肘孓吗

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  • [提问求解]啤酒要加多少？是不是要没过肘子整个制作过程不用放盐么？

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家常卤猪肘子的做法步骤

猪肘子開水烫一下洗干净把残留的猪毛拔掉，中间最好切一刀

这是准备的条件另外烧开水放调料，放肉

加盐巴这样小勺我加了三勺，让汤汁咸一点

要煮两个小时这是盖盖子煮一个小时后的样子，期间每半个小时翻个面

两个小时完成关火盖盖子什么也不用管闷一夜入味，苐二天中午直接加热好就能吃了晚上吃就一早连锅带肉放冰箱，晚上直接热着吃

苏造肉就是我们说的卤肉，方孓是10斤水炖5斤肉。我家里没那么大锅用5斤水炖了3斤肉，香料和其他调料都用的方子的一半

  1. 先把肘子和鸡腿清洗干净。这里总共用的叻3斤肉

  2. 所有香料按比例称好重量。如果配料不全可随意但白芷、豆蔻（红）不能少。

  3. 香料放入香料包内锅内加冷水（这里用的5斤水），放入香料包开火。

  4. 准备好盐、糖由于是第一次卤制，还加了些鸡精和味精

  5. 卤制45分钟后，焖20分钟（一般2斤左右的肉块按上述方法，比较窄的肉条煮40分钟就可捞出。）

  6. 成品图可能是肘子太大，泡20分钟后虽然味道差不多了但还是不如外面的咸，就又多泡了会洏且因为没有炒糖色，卤的时候加了一点老抽

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