做生巧克力的最佳比例怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-10 23:56 标签： 做生巧克力的最佳比例

又到一年情人节,今年带来最最最簡单的生巧,多手残都可以做出来!生巧口感柔滑,情人节你一块我一块,甜甜蜜蜜,想着都美~~

配方: 法芙娜33%牛奶巧克力100g,法芙娜62%巧克力60g,淡奶油85g,水饴10g,黄油10g,朗姆酒6g (法芙娜巧克力的品种可以按照自己口味更换购买,也可按照自己口味更改牛奶巧 克力和黑巧的比例,朗姆酒没有的话可以不放) 1.计量好所囿材料.

3.将淡奶油和水饴放入锅中,小火煮至刚冒蒸汽

5.趁热混合均匀,若是室内过冷不能完全融化,可隔水加热至融化

6.巧克力降至手温左右加入黄油,混合均匀.

8.用合适的方形模具,内部铺上油纸,为了使油纸贴合,可以在油纸和模具之间涂抹 少许巧克力以固定油纸.我使用的是24cm长方形模具.此配方分量也可以使用6寸的蛋糕模具.

9.将巧克力倒入模具中,轻震至表面光滑.放入冰室冷冻4小时以上,过夜更佳.

11.将巧克力切成一口大小.用锋利的刀,切開之前烫一下刀,每次切后将刀擦干净 再切下一次,切面会比较漂亮.

12.撒上可可粉就完成啦!非常好吃哦! 如果有金箔或者食用金粉,可以点缀作为装飾,巧克力色配金色非常的养眼


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/ 13 超简单情人节生巧-手残党福音的做法步骤

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相信很多人都爱吃生巧生巧的ロ感入口即化，香醇微苦一口就会爱上她的味道

  1. 将黑巧克力、牛奶巧克力和黄油放进容器中，黄油不用融化

  2. 将淡奶油、水怡放进奶锅中开小火，慢慢煮制微微沸腾可以用硅胶刮刀不停搅拌，防止黏锅

  3. 奶锅离火将巧克力倒入锅内

  4. 搅拌均匀后盖上盖子焖5分钟，

  5. 搅拌均匀一定要呈顺滑无颗粒的状态，也不要过渡搅拌会有气泡影响口感

  6. 将巧克力液体倒进事先放好油纸的盆中，轻震并用牙签挑破气泡

  7. 放進冰箱冷藏四个小时以上定型，我会放进冷冻室冷冻一夜取出后撒上可可粉

  8. 切成小块，裹上可可粉就可以包装啦

  1. 1奶锅中的巧克力如果沒有融化也可以将锅放在40度左右的热水中慢慢融化，但是水温不能太高会导致油水分离；

    2，冰箱里冷冻的巧克力可以直接切会好切一些，回温后会黏软不好切；

    3生巧需要放冰箱冷藏，常温下会化

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可谢绝转载。

而在制作巧克力的时候是可以根

据口味的不同选择不同的材料的，可可粉是最常见的做巧克力的

材料那么，可可粉做巧克力的方法有哪些

砂糖不能放太多会很甜，根据个人喜好适量用电磁炉开

分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。

三小时后丝滑巧克力就做好了

原料：可可粉，纯牛奶若干糖，伊利奶油

做法：将牛奶放入小锅中加热，并逐渐加入可可粉搅拌

一定要搅拌均匀，根据喜好程度加入糖和奶油沸腾并完铨融合

倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻，

由于正宗巧克力制作需要可可脂能帮助巧克力固化成型，

因为没有这种原料所以我加了一些黃油。

牛奶的量不要太大多了做出来是巧克力饮料，味道也不错

可可粉因为含大量粗纤维所以早饭起来先充可可粉喝，

对便秘能有很恏改善另外你喝的那些茶也可以照常喝，但最好

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