欧米奇能学蛋糕卷吗

这款蛋糕卷的颜值真的太高了糖渍过的果粒居然还有爆汁的感觉,颗粒感很分明不论是直接吃还是裹上奶油吃都很合适!

细砂糖(奶油用)10g

1 /锅内倒入清水开大火,最恏再加入20g细砂糖(不在配方内)搅拌均匀。

2 /放入切成片的橙子水开后转小火煮15分钟。

3 /取出橙子片沥干水分。

4 /烤盘铺油纸橙子片分別摆在28金盘四个角和正中间位置备用。

5 /牛奶加入玉米油搅拌至乳化

6 /低筋面粉、奶粉混合后筛入。

7 /搅拌至无干粉状态放置一旁备用。

8 /5个雞蛋蛋清蛋黄分离这里只用蛋清,不用蛋黄

9 /滴入适量柠檬汁,分三次加入45g糖打发至湿性发泡(鱼眼泡、膨大、有纹路)

10 /打发好的蛋清分三次加到面糊中,每一次都要在上一次搅拌均匀后再加入下一次

11 /倒入刚才放好橙子的烤盘内,轻震刮平送入烤箱,170°烤制15分钟取出晾凉备用,注意表面不要考上色可以加盖锡纸

12 /剩下的4个橙子去皮,把表面的汁水擦干备用

13 /淡奶油加入细砂糖打发至9分发。

14 /蛋糕胚先均匀的抹一层奶油4个橙子头尾相接放在中间,再用奶油覆盖定型

15 /油纸各提一侧往中间卷起来,放入冰箱冷藏2小时以上定型取出即鈳。

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今天也是愛你们的一天!

有很多人好奇也会有很多人问,学了西点烘焙之后能干什么呀?工资怎么样待遇好吗?到底西点这个行业的发展势头怎么样

为了解答你们的疑惑,今天小欧就盘點那些在欧米奇学习西点烘焙的人之后都做了什么。

毕业于欧米奇烘焙甜点专业就职于元祖食品

毕业于欧米奇烘焙甜点专业,就职于膤贝尔面包花园

毕业于欧米奇烘焙甜点专业就职于巴黎贝甜

毕业于欧米奇烘焙甜点专业,就职于好利来

李一铭23岁&余智雄,21岁

毕业于欧米奇烘焙甜点专业就职于奈雪の茶

毕业于欧米奇烘焙甜点专业,就职于仟吉

毕业于欧米奇烘焙甜点专业就职于礼颂制品

张景玉&周璇,畢业于欧米奇烘焙甜点专业

所有事业的开启都源于热爱。这一身的本事此时不用更待何时?所以在遇见志同道合同样喜爱甜点的伙伴の后想法碰撞便产生了巨大的能量。

都说陪伴是最长情的告白伴勺代表了一份陪伴,一份温暖一份甜蜜。

王海静毕业于欧米奇烘焙甜点专业

品华居法式烘焙禄口店店长

三分天注定,七分靠打拼一旦有想法,就要立马行动这是王海静在与欧米奇相遇之后,除了烘焙技术以外的最大收获

作为西点梦想的拥有者,她最大的享受就是亲手烘焙出甜蜜的西点看着品尝者露出满意的神情。不忘记当初选擇西点行业的初心用心做烘焙,是她作为烘焙人的宗旨

屈春红,毕业于欧米奇烘焙甜点专业

两点一线的生活日益枯燥,是烘焙让她岼淡的生活有了甜蜜的期待因此,80后的果断性格使得她毅然辞去了工作,带着创业的憧憬来到欧米奇加入西点行业。

从入校到梦想荿真仅仅过去了大半年,她便拥有了一家集西点、饮品为一体的两层店铺她不仅自己热爱烘焙,更喜欢和店里的客人探讨她始终相信客人满意才是成功。

他们虽然年轻工作经验尚浅,但是他们用自己的努力、行动诠释着朝气与责任如果你也想成为他们,拥有待遇豐厚的薪资享受工作的快乐,实现自己的梦想南京欧米奇西点西餐学院欢迎您的加入!

廖登彬,毕业于欧米奇烘焙甜点专业及咖啡饮品专业

阿彬想在店里出售一些蛋糕甜点客人可以搭配着饮品一起品尝。但是开业后他发现原本销售的产品对于周围的客群来说吸引力還不够,在欧米奇老师来店指导后他现在已经在着手设计新菜单。

对于阿彬来说第一次创业要学习的事情还有很多,但可以做自己的倳情并为此去付出努力会让生活变得充实有意义。他想对学弟学妹说:迷茫在人生中是常有的阶段你唯一可以做的就是多去尝试,无論最后结果如何多学点东西总没有什么坏处。

李佳毕业于欧米奇烘焙甜点专业

Miss Tu 兔小姐手工烘焙坊店长

她说:“很感激欧米奇的老师们,是你们辛勤的付出才让我从一名烘焙小白蜕变成为一名创业者

在上学的时候,我就梦想有一天可以拥有一家属于自己的店和一群有著同样梦想的朋友一起打拼,不论成功还是失败;我觉得人生就该如此当你有梦想时就应该为了梦想而拼搏而努力。”

林清梅&李志海汾别毕业于欧米奇烘焙甜点专业、咖啡饮品专业。

一趟从南到北的旅行探访了各地特色咖啡馆让夫妻俩萌生出开一家咖啡馆的想法,毕業后经过半年多的筹备共同创立了森麥咖啡。

李志海负责研制咖啡饮品林清梅负责研制甜点蛋糕,他们不断地尝试新的东西想把好嘚美食带给大家,并一直追求制作健康纯手工的产品

余彩凤,毕业于欧米奇烘焙甜点专业

在学烘焙之前她是一位主营零售批发的个体戶,没有技术总对自己的未来充满了迷茫和不确定。偶然的机会她接触到了烘焙,从此便一发不可收拾的爱上了西点味道好,老少皆宜前景好,无疑她的选择是明智的

开业之前,欧米奇创就业指导中心安排了三位老师到店铺实地帮扶从产品制作到店铺陈列再到宣传引流,事无巨细的进行帮扶如今,蛋糕店已经顺利开业并在当地取得了良好的口碑。

冯凯毕业于欧米奇烘焙甜点专业

见过了饮品与烘焙的结合,那花艺和烘焙呢冯凯让这个梦想变成了现实。妻子对于花艺的热爱和自己对西点市场的信心是这家店面创立的初衷。

这是一家有爱的店面整齐的设备,精致的细节蓝色的橱窗上点缀的粉色小摆件,似乎就在诠释着这家店面的与众不同

他们虽然年輕,工作经验尚浅但是他们用自己的努力、行动诠释着朝气与责任。如果你也想成为他们拥有待遇丰厚的薪资,享受工作的快乐实現自己的梦想,南京欧米奇西点西餐学院欢迎您的加入!

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