空心菜:增强免疫力、护眼明目、忼癌防癌
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.空心菜于烹饪前十五分钟择干净泡盐水
2.腐乳,蒜红尖椒备好
3.洗净泡好的空心菜,捞起从Φ切断
4.蒜和辣椒切小粒腐乳里加三四勺清水搅匀成汁
5.热锅下花生油,爆香蒜粒
6.下红椒粒后立马将空心菜入锅(带着水入锅),翻炒片刻边炒边加清水(用半煮半炒的方法炒空心菜,因为受热较均匀所以不会变黄哦)
7.待菜稍软塌了,淋入腐乳汁炒匀(我用了两块腐乳,咸度够了无须加盐了)
8.盛盘了,依旧绿油油的很养眼哦!
腐乳已经有咸味请根据食材量调整盐的用量;不吃辣的请省略红尖椒;全程保证大火,清水及时添加掌握这几点就能炒好空心菜了!
原料:空心菜 大蒜调料:南乳汁 糖 盐原料集合图:@1@空心菜洗净后切段@2@大蒜切末。@3@锅内热油爆香蒜末。@4@加入空心菜翻炒至菜开始变软。@5@加入腐乳汁调入少许盐、糖翻匀即可。@烹饪技巧@1、南乳汁就是玫瑰腐乳汁
加入空心菜翻炒至菜开始变软。
加入腐乳汁调入少许盐、糖翻匀即可。
第一道上手要简单点,不要把興趣吓回去才好呀而且是你喜欢的,嗯
250g空心菜去掉老的茎和叶,洗干净
考究点洗的时候把茎和叶分开,下锅的时候也分下先后滤干水分备用
取1瓣大蒜,拍碎去皮和蒂,切碎备用
大火热锅少许油,有点热但不要太热把大蒜放下去,煸香把茎嘚部分放入,炒到颜色变翠
再下叶子部分炒到塌软
倒入南乳汁,少许即可多了会咸,加少许水翻炒即可
把茎和叶分开会口感好一些
喃乳汁本身味道很够了,其他调味品不用加了
大火快炒是真理很容易老
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