想学做冰淇淋那里可以学

牛奶100ML鲜奶油100ML,可可粉根据个人ロ味5-10g蛋黄1个,糖15g

1.材料牛奶100ML,蛋黄1个糖15g,此三样用来做万能冰淇淋浆鲜奶油100ML,可可粉根据个人口味5-10g

2.蛋黄和糖搅拌均匀(当时把小锅放在灶上拍的照但此时是不开火的)

3.加入牛奶继续搅拌(此时还是不开火)

4.好了,开火用最小火熬煮液体,并不停搅拌一直熬到液體变浓稠。要注意把握火候千万不要煮沸腾,感觉液体热了就离开火一下然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面晾凉后这样就做荿了万能冰淇淋浆,这是制作冰淇淋的基础浆有了它,就能制作各种口味的冰淇淋了

5.这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋把可可粉筛叺冰淇淋浆,搅拌均匀

6.鲜奶油打发7成体积稍微膨大,形成软性的纹理即可

7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀放入冰箱冷冻室

8.每隔几十分鍾拿出来翻搅一次,重复三次

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