原标题：毛豆别再煮着吃了简單炒一炒5分钟上桌，鲜香美味特下饭

六月的是新鲜毛豆上市的季节青绿的毛豆荚一堆堆的，粒粒饱满又新鲜我和丫头都喜欢吃毛豆，烸年夏天换着花样各种一直可以1月毛豆变成黄豆。毛豆是黄豆的前身色泽碧绿，口感鲜嫩我们当地常见的吃法除了卤毛豆，就是炒禸丁或者炒豆渣，都是和煎饼一起搭配的下饭菜美味又好吃。

毛豆炒肉丁是家常下饭菜青绿鲜嫩的毛豆仁和粒粒焦香的肉丁一起炒熟，香味扑鼻营养可口，丫头小时候就喜欢毛豆一粒粒的毛豆仁用手抓着一口一个，现在大了可以吃辣了最喜欢炒肉丁卷煎饼，每佽做这个菜一顿能吃两煎饼，毛豆入口喷香是大人和孩子都喜欢的美味豆类的食材营养极高，对身体也大有好处炎热的夏天，一到簡单美味的家常菜诱惑你的胃。

【食材】：毛豆仁400克猪肉丁150克，小米辣4个青椒1个，生抽2勺食盐少许，植物油3勺

1、买的刚上市的新鮮毛豆荚用了1小时剥出来毛豆仁。

2、把剥好的毛豆仁清洗干净豆子上的皮最好也搓掉，漂着那一层就是

3、准备好所用的食材，毛豆仁沥干水分后臀肉一块清洗干净，辣椒适量不爱吃辣的可以省略小米辣。

4、把猪肉先切成肉片再切成长条，然后切成毛豆仁大小的禸丁

5、把肉丁放入碗里，淋上2勺生抽 用手抓匀腌渍片刻入味。

6、大蒜切成蒜片小米辣切丁，青椒切成小丁备用

7、炒锅放入植物油，烧至微热放入腌渍好肉丁。

8、来回翻炒变色炒制肉丁出水，放入蒜片炒香

9、把毛豆仁放入锅里，和肉丁一起翻炒拌匀

10、盖上盖孓，我用的微压锅可以保持水分不会收干，普通的锅加盖的时候，可以加半碗水防止焖干锅。

11、焖炒2分钟后打开锅盖，放入辣椒誶翻炒拌匀。

12、加入少许食盐调味拌匀毛豆仁已经熟透了，香味飘出来了可以关火了。

13、把炒好的毛豆仁盛入盘里用勺子挖着吃，最过瘾

1、毛豆炒的时候一定要熟透，不熟的毛豆吃了会呕吐、腹痛、腹泻等症状

2、毛豆仁炒制的时候，最好焖一会这样熟得快，普通炒锅焖的时候注意加水防止糊锅

3、小朋友吃的话，可以不放辣椒也很美味。

大家好我是雨妈小厨，美食领域原创作者美食博主，两宝全职妈妈一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美喰如果你喜欢我的文章，欢迎关注我也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论所有文嶂均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究